東西岸兩家大學研究飲食與族裔的關係，發現可以從日常所吃的食物，知道當事人屬於什麼族裔。

卑詩大學（UBC）與新斯高沙省戴爾豪斯大學（Dalhousie University）合作，在東西兩岸展開族裔與飲食關係的研究，結果發現只要看看餐桌食物，就會知道他們是什麼人。

    兩家大學研究員在為期3年的研究中，首次就那些心臟病及糖尿病高於平均水平的族裔，探討他們的複雜飲食習慣及食物的選擇，取得資料將會更好地改善健康以及推行營養教育。

各族裔均吃自己傳統食物
    UBC營養學教授查普曼（Gwen Chapman）指出，食物及飲食不限於防止疾病，而且關乎人類特征，不少家庭決定把什麼食物放在購物車之前，都首先考慮文化及族裔關注的東西。
有關研究，主要是訪問卑詩及新斯高沙省的歐洲、旁遮普及非洲族裔家庭，結果發現，不管任何族裔，吃的都是自己傳統的食物。
     例如新斯沙省大部分非洲裔家庭，通常吃熱和辣的東西，以及關乎傳統文化的食物。歐洲族裔主要吃肉類和馬鈴薯，但以營養科學的健康食物定義來說，他們吃這些食物要較其他族裔付出更高代價。
    至於卑詩的旁遮普家庭，通常準備兩種食物，一種是為家中長者而設的傳統食物，另一是為年輕一代而設，夾雜印度與加拿大的食物。
    在旁遮普及非洲裔家庭，子女通常擔起營養資訊來源的角色，在這些家庭，健康與文化的價值都相等。
    研究又發現，加國家庭主婦擔負大部分買菜煮飯的工作，她們煮的食物會顧及每個人口味需要，是所謂“合意的食物”；相反，美國及英國主婦，主要滿足家中男人及子女的口味。