蘋果Angel

她很喜歡吃，但亦很怕肥：「幸好我天生不太喜歡吃肉，大多吃海鮮和素菜，而且我很喜歡吃辣，這類食物都不易吃胖。」

Angel相信真正好吃的食物，是超越了吃進口的感覺，是一種感情：「例如一個你喜歡的人，從來未煮過飯給你吃，突然有一天，他弄了燭光晚餐給你，就算是他弄得不好吃，你亦會覺得好吃。

「即使是很鹹的菜，但你也會覺得很甜。

「或者是會吃到令你回想起幼時感覺、童年回憶的食物。好吃的東西是跟感情有連繫的。」

Angel最喜歡吃清淡的食物，很喜歡今次示範的日式雜菌蜆湯，菇類和蜆煲湯很清淡，亦健康，材料不貴，但很有特色。

Asari蜆由日本進口，可以用溫哥華蜆去代替，但Asari蜆肉較飽滿、爽口且甜美，用此煲湯，味道亦會較鮮甜。