“冬令進補”是中國傳統的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法之一，現代醫學認為，冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，使畏寒的現象得到改善，不僅有益於冬令的防病強身，同時能改善女性血氣虛弱、容顏衰老等問題，還能為來年的健康打下基礎，可謂事半功倍。俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，就是這個道理。
      冬至一過，隨着冬季的來臨，如何調整飲食，“冬天吃什麼最營養、最滋補”的話題開始被高度關注，近來病人咨詢最多的就是冬天如何進補的問題。隨着近年越演越烈的養生熱，市面上出現很多的“養生秘方”。 很多民眾對養生普遍存在誤區，以為鹿茸、紅參等大補的東西都是冬天該吃的，於是不虛也大補，不分體質亂補，且恒補不變，結果引起腹脹、不思飲食，甚至口舌生瘡，鼻出血。我在臨床中就經常遇到因“補”生火的病人。
      養生其實是一個整體的思維模式，養生首要在養心，並因人、因時制宜。中醫講究“天人合一”，俗話說“春生夏長，秋收冬藏。”， 冬主收藏，冬季人也處於收納時節，是一年中最適合進補的季節。而腎主封藏精氣，與自然界的冬季特點相似，故冬季養生主張養腎固精。
      食補是中醫歷來倡導的養生之法。飲食的調節應隨季節的轉變而異。冬季氣候寒冷，陰盛陽衰，適當多吃溫熱補益的食物可滋養五臟、扶正固本、培育元氣，促使體內陽氣升發。但在用溫補厚味之品時，必須配合適量的補陰藥物如沙參、麥冬，以求“陰中求陽”，並適當多吃銀耳、百合、枸杞、梨、獼猴桃等益陰之品，多喝水，以免上火。冬補也要辨清體質之陰、陽、氣、血虛之不同，對證施補才有效，否則無異於“雪上加霜”及“火上加油”。
      1. 人參大補元氣，適用於氣虛者。取2～3克人參片，泡500毫升水，約1小時後便可飲用，最後嚼服人參片。
      2. 鹿茸補腎壯陽，適用于腎陽虛者。取1克鹿茸粉末，放小米粥內服用。或取鹿茸、山藥各30克切片，浸入500克白酒內，密封10天後，每日取10毫升服用。
      3. 阿膠滋陰養血，適用於血虛者。取阿膠5～10克，加黃酒適量，隔水蒸服。或取阿膠500克，浸在1500克黃酒內，隔水蒸成液體，趁熱加冰糖1000克，當糖與膠溶為一體時，加入炒熟的黑芝麻及敲碎的核桃肉各適量，製成膏劑，每日早晚各取1～2匙，以溫開水送服。
      4. 冬蟲夏草補虛損、益精氣、止咳化痰，適用於年老體弱，肺腎陰虛者。取老鴨1只，冬蟲夏草10克。將蟲草裝入鴨腹腔內，放入盆中，注入清湯，用薑、蔥、食鹽、胡椒粉、料酒調好味，密封盆口，上籠蒸約2小時，喝湯食肉。
      另外，通過按摩、溫灸湧泉穴（足底前1／3凹陷處），太溪穴（內踝尖與跟腱的中點），三陰交穴（內踝高點直上3寸，脛骨後緣）、腰眼（第四腰椎棘突下，旁開3寸凹陷處），命門穴（第二、三腰椎棘突間）、關元穴（臍下3寸處），每日一次，同樣達到補益腎氣，強腰固精，增強體質的作用。
      養生是理念，不可急功近利，只有堅持才能有效。

      周俊青主任中醫師
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