香橙烤鴨脯肉質鮮嫩多汁，橙香和肉香融合飽滿，絲絲辣味不絕於口，耐人尋味。網上圖片
說到水果入菜，不少人最先想到的肯定是沙拉。實際上，水果與肉類搭配，或甜、或酸、或爽口、或滑嫩，也是絕妙的享受。香橙色澤鮮艷，用其與排骨、雞翅、鴨脯等肉類製作美食，味道必然不同凡響。尤其鮮嫩多汁的香橙烤鴨脯，令人大快朵頤。
香橙入菜做成的膳食鮮艷多彩，果香天然，非但生津開胃，且豐富了飲食口味，又保持着其很高的食用療效，同時，還賦予了香橙更深一層的意義。
香橙入菜雖少了幾分塵世的油膩，但又不失清新淡雅氣息，仿若一位婉約秀麗的佳人，無論是視覺上還是味覺上都十分誘人，可謂別具風味。
製作香橙烤鴨脯所需要準備的材料包括鴨胸、香橙、檸檬、醬油、蠔油、海鮮醬、料酒、白糖、蒜茸、紅腐乳、蜂蜜、鹽、五香粉、薑末。
製作時首先將整塊鴨胸用刀背拍鬆，擠上一些檸檬汁；然後用醬油、蠔油、海鮮醬、料酒、白糖、蒜茸、紅腐乳、蜂蜜、鹽、五香粉、薑末等作料製成烤肉醬；用烤肉醬和少許鹽醃製鴨胸，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏12至24小時；烤箱溫度調至攝氏200度，上下火預熱；將醃好的鴨胸放在塗油的烤盤上，烤15分鐘，中途翻面；烤鴨胸的同時，將橙子洗淨切片；取出鴨胸肉，稍微冷後切片，將香橙片夾在鴨胸肉之間，擠緊；塗抹一層蜜汁烤肉醬，再入烤箱，攝氏220度上下火烤5分鐘即成。
香甜濃郁的橙子味誘人食慾，鴨胸肉鮮嫩多汁，橙子的香甜味和鴨肉香味在口中融合飽滿，咀嚼過程中風味層次感強，食後辣味不絕於口，耐人尋味。
繼可樂雞翅後的又一道獨特美食香橙雞翅也受到不少美食愛好者的喜愛。製作其所需要準備的材料包括雞中翅、香橙、橙汁、鹽、糖、麻油、醬油、君度酒、雞粉。
在製作香橙雞翅前先用橙汁、糖、鹽、麻油製成調味汁；再以醬油、君度酒、雞粉、鹽製成醃料。製作時首先將雞翅洗淨瀝干，加入醃料拌勻醃一小時左右；香橙榨汁，留橙皮切長備用；將鍋上火，燒熱油，雞翅煎至呈金黃色備用；最後將製成的調味料煮溶，加入橙皮、雞翅略煮，盛起即可食用。
香橙蒸蛋玲瓏可愛
香橙別名橙子、蟹橙、黃橙、金橙、金球，又名黃果、廣柑、雪柑、印子柑等。香橙的栽培歷史悠久，因其果皮含有芳香氣味，古人還經常用它作為薰香品。而美食愛好者將其與雞蛋聯繫起來，製作出的創意菜品香橙蒸蛋，不僅利用了香橙外皮的鮮香，而且造型可愛美觀，甚是誘人。
製作香橙蒸蛋所需要的原料包括香橙、核桃碎、白砂糖、枸杞、牛奶、雞蛋液。
製作時首先將香橙洗淨外皮，在桌子上反復揉捏，直至香橙皮變軟後，用刀在香橙四分之一處，切開，將橙肉小心剝出，放入攪拌機中，取出橙汁後加入白砂糖攪勻，倒入碗中，放在溫水中至溫熱後倒入蛋液裏，將溫熱的牛奶也倒入蛋液裏，攪拌均勻；將攪拌好的蛋液倒入完整的橙子皮囊中，在橙皮上蓋上保鮮膜，戳幾個小洞，水滾後放到蒸盤上，放入鍋中，加蓋蒸10分鐘左右；關火取出，撒上核桃碎，枸杞，再蒸2分鐘即成。
除了香橙蒸蛋外，嫩滑可口、營養豐富的奶味香蕉蛋羹同樣備受歡迎。製作奶味香蕉蛋羹只需要準備雞蛋、香蕉和牛奶。
製作時首先將香蕉去皮，用勺子壓成泥；將雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻；接着往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻；蒸鍋加水燒開，將調好的香蕉蛋奶液，入鍋用中火蒸熟即可。
香蕉含有豐富的糖分、B族維他命、維他命C和礦物質，具有潤腸通便、安神增智的功效。用其製成的蛋羹十分健康營養。
橙汁藕片 酸甜爽口
常吃蓮藕能夠滋補養血，補氣養胃。香橙果實含有益人體的橙皮、檸檬酸、果膠和維他命C等，具有和中開胃、寬膈健脾的功效。二者搭配製成的橙汁蓮藕，口味酸甜爽口，清淡開胃，是餐桌上極佳的甜品或小菜。
鱈魚肉質厚實，細剌極少，肉味甘美。其做法多種多樣，不論是做湯還是油炸，都能帶給人美好的味覺享受。藍莓鱈魚曾受到不少食客的喜愛，創新菜香橙鱈魚更是誘人味蕾。
橙汁藕片
原料：鮮藕、甜橙、山楂糕、白砂糖。
做法：
1.鮮藕去皮切薄片，入沸水焯1分鐘，取出後將藕片放入冷開水中冷；
2.將甜橙去皮榨汁，在橙汁中加入白砂糖，攪拌至糖融化；
3.將山楂糕切片備用；
4.將冷後的藕片濾干水份，橙汁倒進盤裏完全淹沒藕片，醃製一會兒；
5.將醃好的橙汁藕片放入冰箱冷藏3小時以上，食用前在藕片上鋪好山楂糕片即成。
香橙鱈魚
原料：鱈魚、色拉油、鹽、白胡椒粉、太白粉、香橙汁。
做法：
1.將鱈魚用清水洗淨並瀝干；
2.將鹽及白胡椒粉抹在鱈魚上，靜置約3分鐘；
3.將鱈魚均勻地裹上干太白粉；
4.取鍋燒熱後，加入色拉油並加熱至約攝氏150度，將鱈魚下油鍋炸約3分鐘，至表面酥脆後起鍋，瀝乾油；
5.把炸好的鱈魚裝盤，將香橙汁加熱後淋至鱈魚上即可。
香橙蒸蛋將奶香與橙子香融合在一起，嫩滑的口感讓人回味無窮。 網上圖片
橙汁藕片口感清新，酸甜適口，獨具特色。網上圖片
