“安大略”在易洛魁語中是“美麗湖”的意思。全省大約有二萬五千個湖泊以及全長超過十萬公里的河流。由於地理位置、土壤、氣候和種植技術等多種原因，全加葡萄酒和冰酒生產質量最好的地區是安省，而省內質量最好的地方在尼亞加拉大瀑布周邊。
有人認為，上千萬元的葡萄園與几百萬元的葡萄園之間的差距，主要是在土地面積，這是一種誤區。高價葡萄酒廠的面積固然比價低葡萄酒廠大，但葡萄酒廠售價的高低，主要是由以下几個因素決定：
無形資產的價值 Goodwill；如酒廠的曆史、酒的品牌、信譽、當地銷售份額等。
廠房大小、設備新舊和生產能力等；
酒廠葡萄園的大小、園內葡萄樹的品種和年齡等因素；
酒的庫存量。在購買合同中要特別注明計價方式。
為什么葡萄樹的年齡也是一個因素呢？因為年齡在5年以下或25年以上的葡萄樹，因其產量和葡萄的糖分等各種成分含量等原因，釀出來酒的質量是不好的。如果一個葡萄園內，葡萄的年齡在25年或以上，投資者可能需要重新種植葡萄樹。
葡萄園的投資回報，是所有投資者最關心的話題。目前安省的葡萄酒，主要通過兩種渠道銷售：一是通過安省酒管局（LCBO）；二是在酒廠內，可以品酒，面向旅游團和散客戶的銷售。年回報率在3%左右，因為每瓶酒售價的50%以上要以稅的形式上交LCBO。像餐館、超市等生意一樣，當然酒廠也存在以現金購買避稅的第三種銷售渠道。
近年來，隨着中國大陸對加拿大紅酒的認可，為投資者開辟了新的銷售渠道。如果能打開中國市場，把葡萄酒銷往中國，能賺取比在本地銷售高3-5倍的利潤。葡萄園的年投資回報率，將大大提高。
安省葡萄園的買賣與交易，遵循安省商業地產相關法律和法規進行。大部分投資回報率高、價格適宜的優質莊園或商業地產，基於商業保密和減低對商業運營影響的考量，一般不會出現在安省地產協會多重放盤系統MLS的官方網站上，大多數是以獨家專賣，也就是大家俗稱的“暗盤”的形式出現在市場上的。它們通常是在加拿大專做商業地產的專業公司，多年從事商業地產開發、買賣和租賃的專業人士，如國際注冊商業地產投資師、地產學院院士等專業圈中顯現并以極快的速度轉手，因為這類優質資產是非常搶手的。
根據目前安省商業地產相關交易法規和通用做法，投資購買中大規模的葡萄園，初始階段的步驟為：
買賣雙方誠意調查。在買賣雙方經紀公司的幫助下，對賣方的出讓誠意；買方的購買誠意和購買能力進行評估。
買方與賣方（或其地產公司）之間簽訂保密協議。此協議主要是約束買賣雙方，不得將對方的基本信息、資料、商業機密、賬務數據、經營方式、管理結搆、產品產量、生產流程、銷售渠道等諸多情況對第三方公布。賣方一般要求買方交5到10萬的保密保證金存入地產公司的信托帳戶。保密協議有安省地產委員會制定的標准文本，也有地產公司和賣家針對商業地產具體情況進行起草出具個案文本。
買方與地產公司簽署買方代理協議（Buyer Agent Agreement）。由專業地產人員代理買方進行物業的查找、詢價、查看、提供專業意見、代理文本手續和競價談判等工作。一個合格的買方經紀代表和一個簽署的完整的代理協議，是保證買方利益的關鍵。這是北美商業、民用地產買賣最重要的觀念和一貫的做法。
買方購買能力和意願調查。買方通過自己的經紀人向賣方律師或經紀公司出具銀行保函、資信證明、或銀行信用記錄等，賣方進行資信驗證和審核，以確保買方有足夠的經濟實力和嚴肅認真的投資購買意願。
財務報告出具。賣方提供兩年以上財務報告，以“總體概括的形式”提供給買方，供買方准備投資意向書時作為參考和依據。后續“詳細的財務報告”，如租賃協議、分科目的詳細的經營記錄，財務報表、稅務記錄、現金流動、銷售情況等，是賣方在買賣雙方簽署正式的購買合同5個工作日以內提供，供買方專業人士檢查與核實。
投資意向書Letter of Interest的達成。經買賣雙方談判協商，達成并簽署一份具有非法律約束性的投資意向書，內容包括購買該物業的主要條款如：價格、交接日期、購買條件等等。
正式購買合同APS的簽立。買賣雙方在他們的經紀人的專業幫助下，參照上面的投資意向書達成的共識，起草和簽署一份具有法律約束的正式購買合同。合同內容一般有，在指定的一段時間內，給與買方一些權利和購買條件，如對商業租賃、財務報告的審查、貸款申請、土壤測試、設備檢查等。專業術語稱買方的這些權利和購買條件為：Due Diligence
專業人士會診。由地產經紀人、注冊會計師、律師、工程師、貸款銀行等組成的專業人士，對購買合同中買方的權利進行一一審查，提出專業意見和修改建議，完善購買合同。
產權交接。在合同規定的時間內，籌集資金（首付和貸款），完成產權交接。
以上是根據現在安省法律法規和通常做法，適用於中大型規模葡萄園的買賣。這些前期基本步驟也是目前北美大宗地產和商業項目投資的規律性步驟。筆者現有數個葡萄園帶酒廠獨家代理，價格分別為500萬、650萬、1000萬和2800萬。歡迎查詢。
文：竇青云
