老闆兼主廚李博。

國內流行的美味，在溫哥華幾乎都可以嚐到。在溫哥華Kingsway上就有一家很不錯的烤魚店烤之味，讓烤魚愛好者們大快朵頤。
文：記者董清霞

      本來以為烤魚是干的，一嚐發現魚肉非常鮮嫩可口。原來，魚在烤熟後，再放到配菜中煮。選料講究，精心烹調，烤之味的魚肉很入味，鮮嫩多汁。
      據烤之味的老闆兼主廚李博介紹，他們精選了四種魚作為燒烤原料，鯰魚、鰈魚、鱈魚、魚下巴，選料的原則是肉質鮮嫩，無腥味。他最推薦的是鯰魚，產自美國。國內的鯰魚刺比較多，但美國產的鯰魚只有一排刺，吃起來很方便。他選的魚雖然成本較高，但最適合做烤魚。他們做的烤魚有5種，麻辣、剁椒、魚香、泡椒，適合不同口味。不同的魚種價錢不同，有12元一磅的，也有13元一磅的。配菜的品種也很豐富，有十幾種選擇，如豆芽、白菜、金針菇、木耳，任選三種，5.99元。
      烤魚用方形的鐵盤盛着，一端上桌，就可以聞到誘人的香味。鐵盤下的爐子繼續煮着魚，咕嘟咕嘟地响着，吃起來很有氣氛，特別適合秋冬的濕冷天氣。豆豉鯰魚，裡面放了豆豉、辣椒蔥花，香味濃郁，好吃得令人難忘。一條魚適合三到四位吃，再點幾個小菜，很豐富的一餐！朋友聚會、家人用餐，都很合適，請客也體面。
      其他常見的燒烤，烤之味都有，如羊肉串、烤雞翅、烤雞心雞胗、烤牛羊肉等。不同的是，該店有烤活帶子、活生蠔、烤龍蝦和烤整條魷魚。李博說，他們的燒烤，是現點現烤的，不提前準備，也不會像有些店那樣用油炸代替燒烤來取巧。
      除了燒烤，該店還準備了一些熱菜、涼菜，如香辣大蝦、酸菜白肉、小雞燉蘑菇、地三鮮、夫妻肺片、東北大拉皮、口水雞等。
      很值得推薦的是，該店的芝士焗龍蝦，結合了中西餐的做法，味道特別，讓人有驚喜的感覺。該店有酒牌，可以邊享受美味，邊與親朋好友小酌一杯。
      需要提醒讀者的是，該店開的是晚餐和宵夜，不開午市。

      有新意的請客佳處
      餐館名稱：烤之味
      地點：3377 Kingsway, Vancouver
      電話：604-568-1832
      特色：烤魚
      價位：中檔
      營業時間：下午5點至次日凌晨1點
      停車：鋪後有停車位

豆豉鯰魚

烤鮮活的蠔和帶子。

芝士焗龍蝦