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寶寶防燥 飲食有道
( 2012-09-14 )



■防秋燥,寶寶宜吃些應季的蓮藕、綠葉蔬菜等。圖1為北京一位家長帶着小寶寶玩遊戲。圖2為瀋陽一個農貿市場,顧客在選購蔬菜。圖3為湖南一位農民正在收穫蓮藕。中新社/新華社

秋風一起,氣候逐漸涼爽,空氣日漸干燥。由於機體各系統和器官發育不完善,寶寶對氣候的變化尤其敏感。因此,入秋後,寶寶一定要注意飲食調養。

      寶寶的鼻喉黏膜嬌嫩,秋風送爽,反倒使他們鼻腔干燥,喉部發癢,甚至出現干咳,引發感染;還有的寶寶則出現大便干結,便秘等症狀,這就是人們常說的秋燥。應對秋燥,寶寶此時的飲食應多選用清熱祛燥的粗糧雜豆,如麥片、黃小米、玉米、綠豆、白芸豆等;另外要多吃秋季當令的蔬果,如蘿蔔、綠葉蔬菜、芋頭、南瓜、黃瓜、生梨等,這些當令水果蔬菜都具有清火潤肺的作用;再者,要盡量選食滋陰潤燥的葷菜,如鴨肉、河魚、河蝦等。此外,還要多喝白開水,飯桌上多一點湯水和蔬菜,少一點油膩和葷菜。
      據39健康網報道,提到寶寶秋季宜吃的食物,也不可一概而論,不同年齡階段、不同體質的寶寶在選擇這些食物時有不同的講究。

      脾胃不好 別生吃蓮藕
      蓮藕中含有很多容易吸收的碳水化合物、維他命E及鋅、錳、鉀、鎂等,生食鮮藕能使寶寶清熱生津,潤肺止咳,尤其適合上火的寶寶,對防治秋燥有獨特的效果。熟藕的藥性則由涼變溫,沒有了散瘀清熱的功能,變成了益胃健脾、養血補虛,特別適合脾胃虛弱及病後的寶寶食用。
      不同年齡段的寶寶,蓮藕的吃法各不相同。通常6個月以上的寶寶可以將藕蒸熟做成藕泥吃;1歲以上的寶寶可以將藕炒着吃;2歲以上的寶寶可以將藕涼拌着吃,或者把海帶、蓮藕和排骨放在一起煲湯喝。但脾胃不好的寶寶最好不要生吃蓮藕。

      南瓜與醋不宜同食
      秋天氣候干燥,許多小朋友會出現不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等症狀。專家建議,給寶寶增加含有豐富維他命A、維他命E的食品,可使兒童增強機體免疫力,對改善秋燥症狀大有好處。南瓜所含的β胡蘿蔔素,可由人體吸收後轉化為維他命A,對於保護寶寶的眼睛很有幫助。
      南瓜營養價值較高,除做成湯、糊外,還可以煮粥、蒸食、熬製、煮飯等。不過,南瓜不要與醋同食,否則,醋酸會破壞南瓜中的營養成分。

      腹瀉勿吃鴨肉木耳
      鴨肉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維他命B1、維他命B2、維他命B5等營養成分。鴨肉味甘、鹹、性微涼,清虛熱,秋天容易上火、燥熱、咽干口渴的寶寶可以適量食用鴨肉,能起到清補作用。
      可以將鴨肉做成鴨湯給寶寶吃,也可以用鴨湯煮粥給寶寶吃,大一點的寶寶可以吃板栗燜鴨。板栗有滋陰補腎、強身健骨、益胃平肝的功效,與鴨肉同食相得益彰。但因為鴨肉寒涼,腹瀉和脾胃虛寒的寶寶不宜多吃。
      木耳有黑白之分,白木耳就是常說的是雪耳、銀耳,富含膠質,爽滑可口,容易消化,為清補的滋養食品。白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用,加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品,可以用來調理寶寶秋季的肺燥乾咳。
      黑木耳的營養成分與白木耳相似,黑木耳的鐵元素含量非常豐富,可以改善寶寶的缺鐵性貧血。黑木耳的常見吃法為生炒、蒸和煮湯,最好與豬肉豬肝或禽類一起烹調,既營養又美味。不過,木耳含有較多的膳食纖維,易滑腸,會加重腹瀉症狀,腹瀉的寶寶不宜食用。

      咳嗽生痰 少吃芋頭
      芋頭口感細軟,綿甜香糯,營養價值近似於土豆,易於消化。芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維他命C、B族維他命等多種成分,其豐富的營養價值,能提高寶寶的抵抗力。
      可以將芋頭煮熟或者蒸熟,搗成芋頭泥給寶寶吃,也可以把芋頭蒸熟,搗成泥和在麵粉裏,做成芋頭餅給寶寶吃。不過,芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳嗽有痰的寶寶不適合吃芋頭。