初秋時節，除中國廚師愛以花入饌以外，也不乏西式花饌隆重出爐。此次請來大廚示範一道薰衣草煮意粉，配上鮮蝦及帶子，幽香鮮甜，極富新意。

      薰衣草沏茶，芳香可口，具有鬆弛神經的功效，不過將薰衣草籽直接入饌，味道略帶苦澀，所以大廚建議加入蜜糖來中和苦澀味，再混合羅勒葉，成為清新的薰衣草蓉。這道鮮蝦帶子薰衣草煮意粉製法簡單，先將意粉煮好備用，再準備薰衣草蓉，然後煎香鮮蝦及帶子，最後把所有材料一起烹煮即成。
      薰衣草蓉也可用來煮鴨胸或牛肉，但配搭鮮甜的海鮮，則更能突出幽香的花味。大家可在超市或茶品專賣店購買淡紫色的薰衣草籽，切勿選擇色澤帶黑的貨色，以防已存放過久會破壞菜餚的味道。至於意粉，可選用包裝干意粉，方便易煮，無論是直條的意粉、細條的龍鬚麵、粗闊的意大利麵條均可。此外，大廚不建議加入芝士粉和松露醬等濃味佐料，以免掩蓋薰衣草的清香。

材料
羅勒葉     200克
薰衣草籽        40克
鮮奶       400毫升
蜜糖        40毫升
意粉         600克
蝦           12隻
帶子         12隻
白菌（切片） 60克
蕃茄碎       10克
鮮忌廉    350毫升
蒜蓉         少許
白酒       60毫升
鹽及黑胡椒   適量
油           適量
水           適量