由於羊肉味甘性熱，很多人因此認為羊肉只適合冬令進補，夏天食用則不合時宜。但中醫專業人士認為，恰恰是夏天吃羊肉，可以幫助體內驅寒解毒，對提高人的身體素質及高溫天抗病能力十分有益。
      雖然夏季天氣炎熱，但有些人稍微吃點涼東西就拉肚子，有些女性吹一會兒空調就肚子疼、手腳發涼，這都是體寒的表現。這類人可以適當吃些羊肉，因為羊肉性熱，只要烹調方法得當，能起到溫補氣血的作用，經常痛經的女性夏天也可以吃些。
      據健康飲食網報道，由於天氣炎熱，夏季裏人們為了躲避高溫，室內長時間冷氣開放，再加上常吃各種冷食冷飲，過多的涼氣侵入體內，易使人的脾胃受寒，對健康很不利。加之夏天氣溫高，人容易出汗，耗氣傷津，故此部分人會出現脘腹痞悶冷痛，不思飲食，頭身睏重，大便稀薄且次數增多，舌淡苔白等症狀。對於這一類人來說，夏季適當吃點羊肉溫補，可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸。
      除了涮羊肉，夏天還可以選擇涼拌羊肉，既不燙嘴，又可溫補。做涼拌羊肉，選肉有講究，最好是羊後腿肉，瘦肉比較多。羊肉要先用高壓鍋煮一下，等鍋冒氣兒後再壓半小時左右，這樣羊肉比較軟爛，易於消化。然後拿出來控水，切成小塊，涼了後撒點蔥花、香菜，拌上鹽和醬油，味道很好。
      濕熱體質、燥熱體質及脾胃功能不佳者並不適宜採用這一養生方法。專家提醒，夏天吃羊肉時，盡量不要喝啤酒，尤其是冰啤酒。此外，羊肉不可和西瓜一起食用，由於羊肉味甘性熱，而西瓜性寒，進食後不僅大大降低羊肉的滋補功效，還會傷元氣。