■相比淺色水果,黑色水果含有更加豐富的維他命C。圖為廈門一名銷售員在整理水果攤。新華社
黑色水果是近幾年新興的一類水果,其營養價值遠高於同類品種。之所以呈現出黑色外表,是因為它含有豐富的色素類物質,這類物質具有很強的抗氧化性。此外,黑色水果因富含維他命、鉀、鐵、鈣、鋅等物質,而具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
專家指出,相比淺色水果,黑色水果還含有更加豐富的維他命C,可以增加人體的抵抗力。據《健康時報》報道,黑色水果中的礦物質含量也高於普通水果,這些離子大多以有機酸鹽的形式存在於水果當中,對維持人體的離子平衡有重要的作用。
黑蕃茄藥食兼用,是蕃茄家族中的珍品,具有濃郁的水果香味,營養價值高,味道非常甜,特別適合鮮食,含有比紅蕃茄高10倍的蕃茄紅素和維他命C及抗氧化劑,極易被人體吸收,能緩解細胞氧化、提高人體免疫力,而且對預防心血管疾病、延緩衰老都有好處。
黑蕃茄中還含有大量的花青素,能在人體內產生強烈的生物學效應,具有抗癌的效果。黑蕃茄對男性具有滋陰壯陽之效果,減少男性患前列腺癌和心臟病的機率;對女性有滋陰護腎,美白肌膚、減肥瘦身的作用;而且適量食用對男女衰退了的性功能可重新提振。
黑桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維他命、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分,營養是蘋果的5倍,是葡萄的3倍,具有多種功效,被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力,具有延緩衰老,美容養顏的功效。
中醫認為黑桑葚性微寒,入心、肝、腎經,為滋補強壯、養心益智佳果,具有補血滋陰,生津止渴,潤腸燥等功效,主治陰血不足而致的頭暈目眩,耳鳴心悸,煩躁失眠,腰膝酸軟,鬚髮早白,消渴口干,大便干結等症。
黑加侖的成熟果實為黑色小漿果,長得很像葡萄,但沒有葡萄那麼剔透的感覺,含有非常豐富的維他命C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
黑加侖的藥用價值很高,富含大量的亞油酸,具有降血壓、降血脂和抗動脈硬化等作用;另一種亞麻酸,是人體不能合成的特有成分,可起到抗心血管疾病的作用。