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今天你喝奶食豆了嗎?(下)
( 2012-08-03 )



      鈣在人體內含量很大,絕大部分都存在與骨骼和牙齒中,很少量存在於血液和組織裏。鈣攝入量不足,血鈣奪取骨鈣,以保證生命活動之需,而鈣質的遷徙,會造成血管硬化等惡果。補鈣就是為了糾正負鈣平衡,防止體內的鈣代謝紊亂和骨鈣丟失,同時避免鈣鹽異常沉積在血管、軟組織內,減少動脈粥樣硬化的發生。              
      正常情況下,細胞外的鈣離子濃度遠遠大於細胞內的鈣離子濃度,如果大量鈣離子進入細胞內,則引起血管平滑肌收縮,血壓就會升高,甚至會引起心絞痛、心肌梗死。細胞內為什麼鈣會增加呢?缺鈣是一個主要且重要因素。
      細胞內鈣離子增加,是機體衰老的進程。也就是說,人衰老的過程就是細胞內鈣增加的過程。缺鈣——甲狀旁腺激素分泌增加——骨鈣溶解釋放至血液(可導致骨質疏鬆)——鈣進入細胞——細胞內鈣增加——降鈣素分泌增加——血鈣回至骨骼(導致骨質增生),此過程是個迴圈、反饋過程。所以,適當補鈣對延緩衰老、預防高血壓病有相當重要的臨床意義。


      1、補鈣從孕前開始
      孕婦補鈣要從孕前開始,如果孕婦缺鈣,可使胎兒腦細胞分裂減慢,膠質細胞數目減少,嚴重者神經元數目亦少,智慧發育遲緩。          


      2、爭取青年時較高骨峰值
      我們的骨頭裏有成骨細胞和破骨細胞。在嬰兒——青年期,成骨細胞的活性遠遠大於破骨細胞,因此,新骨的生成,遠遠大於舊骨。到30歲時,人的骨峰值達到高峰,如果這一階段鈣攝入量充足,獲取了一個較高的骨峰值,以後即使發生退行性的骨丟失,也不容易骨質疏鬆。已經證實,青少年時期缺乏運動,將嚴重影響到骨密度和骨礦含量的儲備。
      現代研究表明,如果給高度用腦的人,尤其是那些易緊張、失眠、情緒失控等應考綜合症的學生,補充足夠的鈣,可增強其增強機體神經調節能力,從而保持良好、高效的學習狀態。


      3、儘量減緩中老年骨丟失速度
      30-40歲,成骨細胞和破骨細胞活性相當,維持着高骨峰值的水平;40歲後,破骨細胞活性大於成骨細胞。但是,生命中後期儘管不能增加骨密度,如果鈣攝入量充足,至少能保持已有的骨密度並增加骨礦含量。缺鈣,神經調節能力下降,可讓老人記憶力減退、耐力下降、神經衰弱、老年癡呆。


      4、中老年女性以植物雌激素保護骨鈣
      大於男性。女子孕育,消耗大量的鈣,為補其不足,造物主讓女子產生了一種特殊的生理功能,即讓雌激素刺激調控鈣平衡的甲狀旁腺素,進而啟動成骨細胞,促進骨質的生成。而絕經婦女因雌激素水平下降,甲狀旁腺素的分泌和維生素D的羥化功能被抑制,導致骨鈣丟失。大豆異黃酮,其分子結構與人體自身分泌的雌激素極其相似,故稱植物雌激素,可對絕經期婦女雌激素繼續保護。
      補鈣,不僅可以防骨質疏鬆,防治動脈硬化和高血壓,還有顯着的降低血脂作用。研究表明,維生素D是鈣離子被骨髓吸收的載體,使人體對鈣離子吸收能成倍增加,吸收更好;少食鹽等於補鈣,鹽的攝入量越多,鈣吸收就越差,營養指南要求每人每日食鹽量不超過6克為標準。為防病,為生命之樹煥發生機,請經常問問自己:今天我喝奶食豆了嗎?              (完)

      周俊青主任中醫師
      電話:778-868-9312