正確食薑才有益於身體健康。圖為海南市市民在選購生薑。新華社

俗話說“冬吃蘿蔔薑夏吃薑”，薑是助陽之品，具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、興奮人體多系統的功能，但並非所有人都可食薑，陰虛體質者就不能吃薑。

      陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而薑性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
      其次，內熱較重者不宜食用生薑，即患有肺熱燥咳、胃熱嘔吐、口臭、痔瘡出血、痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。據鳳凰網報道，熱性病症者，如果要食用生薑，就一定要搭配寒涼藥物，以中和生薑的熱性。
      再次，一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因為常吃薑會引起肝火旺。想要克制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
      最後，脫髮者用薑要注意，很多人都把薑外用來治療脫髮，的確，薑性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛髮再生。但要注意脫髮屬熱性疾病，薑用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫講究的熱病用涼藥原則是相衝突的，所以盡量少用。
      此外，食薑還要分時間，中國古代醫書中有“一年之內，秋不食薑；一日之內，夜不食薑”的警示，這是有一定道理的。
      秋天氣候干燥，燥氣會損傷肺臟，這時再吃薑等辛熱之物，會加重人體的燥熱失水，而夜裏是陽氣收斂之時，天地之氣都閉合了，而薑性溫味辛主發散，這和自然的規律不符，這就好像應該夜裏睡覺，白天工作，可有些人偏偏反過來，這自然會對健康造成損害。當然，有病需要用薑還得用，關鍵是要掌握一個度和量。
      還有，生活中有人喜歡往酒裏放薑，這其實是個誤區。中醫認為，久食薑並同時再喝酒，容易在體內形成積熱，這樣不僅會使得眼睛出問題，還會使痔瘡加重。但在引用黃酒時可以加一些生薑，因為可調黃酒的微苦味，但注意要少量。