煙番茄湯

很多溫哥華居民喜歡到威斯勒度週末，在盡情遊玩之余，美食會為假日錦上添花。在Araxi用餐，是一種難忘的美食體驗。精心烹調的美食，搭配得宜的美酒，讓人陶醉其中，樂不思蜀。
圖文：記者董清霞

      Araxi是威斯勒一家有名的餐廳，在威斯勒市中心。該餐廳採用本地產蔬菜、來自太平洋的新鮮海產為食材，菜式精緻，美食與美酒搭配相得益彰，服務也熱情到位。主廚James Walt在設計美食時注重新鮮和環保，該餐廳是海洋環保組織Ocean Wise的成員。Araxi的美食和酒單都多次被本省報紙雜誌評為金獎，還作為威斯勒唯一受邀餐廳參加在紐約James Beard House舉辦的餐飲業盛大活動。
      餐廳點綴着鮮花和藝術品，用餐環境優雅，但氣氛很隨意，食客們大多穿着輕鬆隨意的衣服，盡情享受美食美酒。夏日，露天座位滿是來自世界各地的遊客們。
      酒有本地的，也有來自世界各地的，在餐廳自己的酒窖裡儲存多年。該店擁有1000多個品牌的9000瓶美酒，被視為卑詩省最好的酒窖之一。在該餐廳用餐，專業的陪酒師可以為你每道菜搭配不同的酒，使菜和酒的味道相得益彰。
      煙番茄湯，裡面有番茄絲，香草和奧肯納根羊奶酪；吞拿魚生，外面是脆皮的，裡面是生的，鮮嫩好吃；比目魚用多種調料調味，滋味豐富讓人驚艷，配上櫻桃番茄，好看又美味；鴨胸肉鮮嫩可口，點綴着本地產蔬菜碎塊；法芙娜巧克力甜點中，有一個熱的巧克力小餅和奶油巧克力伯爵茶冰淇淋。在該餐廳用餐，對味覺和視覺都是一種享受。

      精緻健康的西餐
      餐廳名稱：Araxi
      地址：4222 Village Square , Whistler, BC
      電話：604-932-4540
      營業時間：餐廳下午5點至晚上11點；酒吧營業至深夜；夏日午餐上午11點至下午3點；星期日早午餐上午11點至下午2點半。
      價位：中高檔
      特色：加拿大西岸美食
      停車：附近有停車場。

吞拿魚生

比目魚

紅酒