早就聽西人朋友說起過Blue Water，他認為是溫哥華最好的西岸風格餐廳。最近這家餐廳在一項餐廳評獎中評為溫哥華最好的海鮮餐廳和高檔餐廳之一，記者就在一個天氣晴暖的傍晚，來到這家著名的餐廳。

      西岸美食的特點是本地產、新鮮和多種風格融合（Fusion）。說到西岸美食，人們通常指的是從加拿大卑詩省往南到美國加利福尼亞的美食風格。一道菜中往往融入世界各地的烹調方法，採用很多季節性的食材。海鮮、特別是三文魚、大比目魚、貝類、蝦經常是主菜的用料。有益健康是西岸美食的特色。因為西岸大量的亞洲人口，所以美食風格經常帶有很多亞洲元素。西岸風格常帶有令人興奮的創意和實驗色彩。
      Blue Water的主廚Frank Pabst擅長烹調西岸美食，他的出品創意盎然，美味出色。該餐廳的菜，滋味豐富，不論是前菜還是主菜，都給食客留下美好的餐飲體驗。食品講究創意，就連配麵包的調料，也很特別。
      餐廳位於充滿享受氣息的耶魯鎮，在用磚和橫梁建的舊式倉庫建築中，Blue Water帶有擋不住的舊日情調。
      該餐廳服務態度很好，週末繁忙時段等待時間較長。可以在室內用餐，也可以在戶外座位上，休閒地享受夏日燦爛的陽光。

      本地海鮮餐廳
      餐廳名稱：Blue Water cafe+ Raw bar
      地址：1095 Hamilton Street夾 Helmcken, Vancouver
      電話：604-688-8078
      營業時間：晚上5點至午夜，午餐做私人宴會用途。
      特色：西岸美食西餐廳
      價位：高檔
      停車：附近有收費停車位，餐廳設停車服務。