約3歲大的小鱘龍

　每年夏季，來自世界各地的釣魚發燒友蜂擁而來咱們卑詩省的Fraser River，只為了捕捉那長達十二英呎，重千磅的白鱘龍魚(White Sturgeon)，正確點來說，是為了一張擁抱著巨無霸白鱘龍魚的照片而來；無他，釣白鱘龍魚雖然是項合法的體育活動，不過就算讓閣下捉到巨魚，都不能殺魚取肉，皆因釣白鱘龍魚屬catch and release活動，都需要把釣到的魚放生。

      一般而言，Fraser River的白鱘龍魚由兩呎到十呎不等，超過十二呎的亦有，不過非常罕見，法例規定只可在Fraser River的中段與下游垂釣。釣白鱘龍魚是項集耐性、體力與腦力於一身的活動，這種魚雖愛徘徊河床，但其實身手十分敏捷，戰鬥力極強，可以在短短一兩秒間把魚絲扯上二百余呎，反應慢點後果都可大可小。

     加國唯一成功飼養白鱘龍魚養殖場
     對於老饕來說，他或她的注意力卻放在白鱘龍魚的魚卵這珍品上，原因是世上最好的魚籽caviar)就來自這些大魚腹中。現今世上，據說野生魚籽九成來自Caspian Sea，伊朗與Azerbaijian是主要野生魚籽原產地，最靚的Beluga魚籽大而柔軟，價值不菲。加拿大人想吃魚籽其實還有方法，因為位於卑詩省黃金海岸的Sechelt小鎮有個專門人工飼養的白鱘龍魚場，為老饕們提供魚籽與白鱘龍魚魚肉。
     原來二十世紀初，歐洲從加國與美國進口魚籽，因為北美的中西部與大西洋那邊盛產湖區鱘龍魚，不過後來被檢定有問題而被禁。
     究竟野生白鱘龍魚的魚籽好吃，還是飼養的白鱘龍魚魚籽才是美味，實見仁見智的問題。一個說法是，由於白鱘龍魚可活上許多年，每天在海中覓食，也許會吃盡不少被污染的食物，魚籽成份可能帶上不少雜質。
     Target Marine Hatcheries位處Sechelt鎮中心北邊湖區，那裡從山上流下的溪水既凍又干淨，加上養殖場採用大批器材過濾溪水，讓水保持干淨、礦物質含量均勻、溫度適中，白鱘龍魚自然活得開心愜意。最過癮的是，養殖場餵以用魚作主要成份的魚糧，然後混和合適的維生素，確保白鱘龍魚健康成長。
     當雌性白鱘龍魚九歲時，就會被殺取魚籽及魚肉，養殖場正研究是否可不用殺魚而取得魚籽。

     Sinku Drive向海古老圖騰柱
     Target Marine Hatcheries是加拿大唯一成功飼養白鱘龍魚的養殖場，其出產的Northern Divine Caviar黑色魚籽更被譽為“黑珍珠”；此品牌出品全然不含激素或賀爾蒙成份，可吃得安心放心。這餐桌上oceanwise的美點，溫哥華頂級餐廳如C Restaurant、Hawsworth Restaurant、Faiche Restaurant等都有提供。由於野生鱘龍非常稀有，Target Marine Hatcheries的成功嘗試着實讓老饕雀躍不已。不可不知，有些野生鱘龍亦會如三文魚般在某段時間在海洋生息，然後洄游河流產卵。
     Target Marine Hatcheries歡迎遊人預約參觀了解，看看其初生小鱘龍與及二百多磅，長六、七呎的池中巨無霸；養殖場很快還會提供試食服務，讓大家親嘗“黑珍珠”的味道。
     到黃金海岸Sechelt鎮看白鱘龍魚絕對是難得的體驗，不過來到這個只有九千人的社區其實還有很多值得參觀的景點。這裡是Sechelt Indian Band的Shishalh族人長居之所，圖騰柱理應到處可見，不過由於城市發展，必須要花點工夫才找到。進入Sechelt鎮後，左邊是House of Hewhiwus(House of Chiefs)，全面介紹有關原住民歷史、文化、藝術的Tems Swiya(Our World) Museum就在裡面。想看五條已是青苔點點的古老圖騰柱，就必須駕車沿101 Highway左轉Wharf Road，再南下左轉沿海的Sinku Drive。圖騰前方海面有不少挖沙石的巨型機器，是最好的地標。
     沿Sinku Drive相反方向漫步是個美麗的石灘，天然的石雕襯托在橙紅色的arbutus樹前，非常漂亮。想更親近大自然，不妨到位於Sechelt Inlet的Tzoonie Wilderness Camp，那裡石灘遍地肥美生蠔、蛤蚌及淡菜，俯拾即是，而且只要閣下領有Tidal Water Sport Fishing Licence，就可隨心所欲吃盡以上美食，如果備有蝦籠與裝設有三百呎長深水鐵鏈的小船，還可捉到極度美味的spot prawns。

     Box：遊黃金海岸行程指南
     從溫哥華出發到Horseshoe Bay碼頭，乘BC Ferry到Gibsons，駕車沿101 Hwy到Sechelt，入鎮後右轉Wharf Road，再右轉E. Porpoise Road接Sechelt Inlet Road便到Target Marine Hatcheries。
     Target Marine Hatcheries
     www.portlandartmuseum.org
     地址：7333 Sechelt Inlet Road
     電話：604-885-4688，1-855-522-8427
     www.northerndivine.com

     Northern Divine黑魚籽售價：
     30克/$99；50克/$155；100克/$304；250克/$744；500克/$1459；1000克/$2860；1800克/$5148

     Tems Swiya Museum
     地址：5555 Sunshine Coast Hwy. 
     電話：604-885-6012
     www.secheltnation.ca

     Tzoonie Outdoor Adventures
     網站：www.tzoonie.com
     電話：1-866-340-0543
     收費：2晚每人每晚$80，3-4晚每人每晚$70，費用包括使用營內任何設施例如sauna浴廚具等，亦包括來回營地與碼頭60公里船費，請注意kayak及canoe並不包括在費用內；如果閣下預早訂位並自行駕船前往，每人每晚$60。

     馬蹄灣到Langdale船票(包括從Earles Cove至Saltery Bay)：
     收費：成人$14，兒童(5-11歲)$7
     汽車(20呎長或以下+司機)：$47.1
     腳踏車：$2
     網站：www.bcferries.com

用脆口麵包或餅配caviar味道一流。吃caviar必須冰鎮。

圖騰與海邊石雕之間是個紀念日人的排樓

大魚缸用黑tarp蓋上防飛禽啄食小鱘龍