香噴噴的餃子。

      恩加面廠是一家不大的速凍餃子麵食店，在溫哥華Oak橋下面的一個小街上。很多人不顧路遠，慕名專程而來。他們做的餃子、麵條很受食客稱讚。

      從溫哥華Marine Drive向南拐入Shaughnessy街，走十幾米再往右拐，就看到小小的恩加面廠了。店裡的水餃種類很多，有韭菜、白菜、香菜、高麗菜、芹菜豬肉水餃、雞肉水餃、牛肉水餃等9種餡料，皮做得勁道，有咬勁兒。
      開店的是一對台灣移民夫婦，陳先生陳太太，他家在台灣就是開面廠的。恩加面廠在溫哥華已經開了20多年了，是受顧客歡迎的老字號。去年下半年，陳先生夫婦買下這個生意，在保持原店配方的基礎上，對餡料做了一些調整。減少了鹽的用量，使水餃更健康。口味清淡的，不會覺得太咸；口味重的，可以加醬油調整咸度。
      陳先生告訴記者，他們用的肉是整塊的帶骨頭的肉，而不是直接買肉末。自己絞肉，肉的質量更有保障。用完的新鮮骨頭，也在店裡賣，1元錢一包。他們用的菜也很新鮮。麵食不放防腐劑，所以陳先生建議，如果不是一天內吃，就把麵食冷凍保存。
      該店的餃子，像自己在家做的那麼新鮮，裡面還有湯汁，皮也比較接近自己擀的。餃子的價錢是10.5到13元一包；新鮮的麵條有粗面和細面，如果單賣，每包1.6元，如果買夠20元，就送一包面。
      該店還賣餡餅、韭菜盒子、雲吞、蔥油餅。還有蒸好的大饅頭賣。

      冷凍麵食店
      名稱：恩加面廠
      地點：6-9079 Shaughnessy st., Vancouver
      電話：604-322-3538
      營業時間：上午10點至下午6點，星期四休息，星期日到下午5點。
      價位：中檔
      特色：水餃、面、餡餅等麵食。
      停車：門前有停車位。

煮好的粗面。

陳先生夫婦。