維特克是美國紐約州賓翰頓大學的中國現代史副教授，經她本人要求，中國駐聯合國代表團推薦，中國對外友好協會邀請她於1972年7月19日至9月1日到中國訪問。維特克想瞭解中國婦女在中國革命運動中的地位和貢獻，鄧穎超、康克清等老幹部接見了她，並對她談了有關問題。
      維特克要求面見江青，友協請示周恩來。周8月10日批示：“江青同志，如你這兩天精神好，可以見見此人，談上一個鐘頭就可以了。如不願見，也可不見。”
      江青見到周恩來的批示，便立刻決定於12日下午3點在人民大會堂江蘇廳接見維特克，在場除了一位翻譯外，還有政治局委員姚文元、外交部的兩位司長。
      江青與維特克談了整整一個下午，她們談得很熱鬧。江青情緒很高，看來她是預先計劃好的。本來周恩來批示的是禮節性會見，只談一個小時，江青卻大談她個人的歷史。
      晚上18時左右，江青說：“喏，今晚我請你在這裏吃飯，說是宴會也可以，你是我的客人呀。這裏是江蘇廳。”她站起身來，拉着維特克的手，很熱情地帶着維特克觀賞江蘇廳：“你看這周圍裝飾着江蘇省的手工藝品，蘇繡是世界聞名的。你看這圍屏繡得多美，孔雀開屏。這是緙絲，是一種特殊的絲織藝術品，全世界都沒有的啊。這裏的廚師是特別從蘇州請來的，他能做全國各地的名菜。今晚我還請你吃北京烤鴨，比全聚德的要好吃多了。”
      江青拉着維特克的手，繞江蘇廳走了一圈，邊走邊講解，興致很高。
      江青上下打量着維特克的衣服，眼睛一亮：“你打扮得很美，很樸素。女士們還是穿裙子好看。你這樣的裙子不算超短裙（維特克上身穿着紅藍相間的格子襯衫，一條牛仔短裙，是一般美國年輕人的穿着），我現在也提倡中國的女孩子穿裙子，我還替她們設計中國民族形式的裙子哩。好了，好了，快坐下吧，我們都餓了，該入席了。”
      今晚請客的菜餚與往常請客不大一樣。按常規，請維特克這樣級別的外賓，是四個冷盤，四個熱菜，一個湯菜。領導人請客，可以加一樣稍微名貴些的菜。可是江蘇廳當晚卻擺出大筵席，冷盤八個，還有八個熱菜，外加北京烤鴨。江青不愧是交際能手、美食專家，餐桌上她唱獨角，且顯得十分親熱。
      江青得意洋洋，來了段開場白：“今天的菜譜是我親自定的。我知道，你們美國人不講究吃，盡吃牛排，是不是？我尊重別國人的習慣。但是中國菜是中國悠久文化傳統的一部分，很有科學性的，營養價值更甭提了。我們還講究食物治療。喏，這個炸子雞，絕對不能用冷凍的，完全新鮮。它的重量不超過一斤，否則太老。喏，這個魚，我最愛吃活鯽魚了，全是剛從河裏抓來的，每條只有半斤多。還有這個烤鴨呀，不油膩，不能用太肥的鴨子，並且把油都去掉了。你還年輕，膽固醇對你還沒有太大的威脅。”
      維特克吃得很有滋味，還沒有忘記時時讚歎江青：“夫人，您真是了不起，您對中國什麼都懂。這幾個小時，你教會我很多東西。”
      維特克沒說多少話，但常做出微笑的樣子，這使江青很高興。
      江青話鋒一轉，說到當時流行的樣板戲：“今晚我們去看的《紅燈記》，是由我改編和導演的，連服裝都得我親自設計。他們不懂，他們沒有這樣的生活經驗呀。那個導演頑固得很，簡直是破壞，他就是不採納我的意見。後來才知道，哼，原來他是個叛徒，現行反革命。”
      晚飯已畢，江青首先站起來，興奮地對大家說：“現在我們該去劇院了。”
      於是，由幾輛房車組成的車隊，從人民大會堂出發，進入北京護國寺人民劇場，江青與維特克等人開始觀看現代京劇《紅燈記》。
      文：狄彥平