天氣寒冷，很多人都選擇吃火鍋驅寒。圖為重慶市民正在一家羊肉館內吃羊肉火鍋。

火鍋是人們冬季驅寒保暖的首選。加之此時又是進補的黃金時期，滋補火鍋更受青睞。不過，專家提醒，並不是所有人都適合吃火鍋，尤其是高血壓、痛風患者，如果常吃火鍋會加重病情。

     專家表示，虛寒體質的人在寒冬臘月裏偶爾吃吃火鍋，確實可以起到驅寒暖身的作用，尤其是氣血不足、怕冷、手腳冰涼的人，適當吃一些羊肉、薑、蔥、辣椒等溫中驅寒、養血補虛的食物，吃後會感到周身暖融融的，通體舒服。據《南方都市報》報道，為了抓住進補的好時機，更有人在火鍋湯底加些滋補藥材，這樣不僅能驅寒保暖，又可養生。不過，從營養學角度講，糖尿病、高血壓、高脂血症、痛風等患者不宜吃火鍋，湯底裏的滋補藥材可能會讓高血壓患者血壓升高，吃火鍋時攝入過多的蛋白質、脂肪和嘌呤，容易讓患者血糖、血脂升高，並誘發痛風。而有口舌生瘡、胃潰瘍、生痤瘡、痔瘡、咽喉痛以及肛裂、牙齦出血的人，吃火鍋則會加重症狀。兒童口腔黏膜嬌嫩、腸胃虛弱，老年人消化功能差，也不宜常吃火鍋。
     有的人吃火鍋時喜歡喝湯，其實火鍋湯不宜喝，尤其是煮了牛羊肉和海鮮、蘑菇的火鍋湯更不能喝。因為牛羊肉、海鮮、蘑菇等，含有大量可引發痛風病的嘌呤，而火鍋湯內嘌呤含量比肉類高得多，所以火鍋湯被稱為“超級殺手”。
     此外，吃火鍋忌食辛辣食物。牛羊肉為溫補之物，辣椒、蔥、姜、蒜辛溫性燥，吃多了易傷陰動血，蘊積燥熱，所以不少人吃多了火鍋就會感覺口干、流鼻血、喉嚨痛、便秘等。因此，吃火鍋忌食辛辣的食物，且不可過燙，同時要注意多吃蔬菜和水果，可解油膩、清熱，有助下火。
     專家還指出，如果實在喜歡吃火鍋又怕上火，在選擇火鍋湯底時可選擇一些滋陰的藥材和食材，如玉竹、麥冬、山藥、蓮藕、荸薺、海蜇、胡蘿蔔、西洋菜、黃鱔、甘蔗，能生津養陰，要避免選擇過於溫補的湯底。其他火鍋材料中，挑選菇菌類做湯底，既美味也不容易上火，而豆腐、菜乾等則有下火的作用。
     專家還提醒，冬季驅寒保暖並不一定要吃火鍋。對於易上火的人來說，可以多吃紅米、黑豆等；而對陰虛的人來說，可以適當吃一些羊肉、雞肉、花生、紅棗等。