北京國際綠色食品及有機食品展覽會上，一名工作人員正在展示有機芝麻香油。

冬季空氣濕度相對較低，很多人的唇、舌、咽、鼻、皮膚等部位都會產生不同程度的干燥感，嚴重時會出現口干舌燥、干咳少痰、咽喉干痛以及大便干結、皮膚皸裂、瘙癢等症狀，連帶情緒也會變得煩躁不安。專家建議，適當吃點芝麻油，可緩解由干燥引起的不適症狀。

      中醫認為芝麻油性涼味甘，有潤燥、補液等功效。據《廣州日報》報道，專家介紹，中國古代醫學家很早以前就開始用芝麻“對付”燥邪了，比如元代醫家忽思慧在《飲膳正要》中就有“秋氣燥，宜食麻潤其燥”一說。而現代研究則表明芝麻油是一種健康油，它以油酸、亞油酸、棕櫚酸、甘油酯為主要成分，既含蛋白質、氨基酸，還含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、磷、鐵等物質和維他命A、D、E等。
      其中，維他命E對改善血液循環、促進新陳代謝有很好的效果，對軟化血管和保持血管彈性效果更佳，還具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。亞油酸為不飽和脂肪酸，有調節膽固醇的功能，有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定的預防作用和療效。卵磷脂是一種天然的解毒劑，它能分解體內過多的毒素，經肝臟和腎臟的處理排出體外，還具有良好的親水性和親油性，能為皮膚提供充分的水份和氧氣，使皮膚變得光滑、柔潤、有彈性，還可預防皺紋的出現。
      芝麻油除了可以用來佐菜外，也可以內服。每晚睡前和早晨起床後喝半湯匙芝麻油，或配蜂蜜水服用，有助於防治支氣管炎和便秘；有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點芝麻油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用；飲酒之前喝點芝麻油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。不過，需要提醒的是，患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉的人，因胃腸功能紊亂，不宜多食芝麻油。
      另外，芝麻油還可以外搽。取適量芝麻油直接搽抹在皮膚上，可起到保濕的作用，使肌膚更加平滑細膩；早晚取少量芝麻油抹在唇部，兼具修護和滋潤雙唇的功效；用消毒棉球直接蘸點芝麻油塗於鼻腔患處，可改善慢性鼻炎症狀。