調查發現，很多長期大魚大肉飲食的人卻反而有腰酸背痛、頭暈、疲乏的情況，甚至出現骨質疏鬆，這都是不健康的飲食所致。其實，如果在魚時搭配豆腐，就可促進鈣的吸收。
      專家指出，高蛋白飲食是引起骨質疏鬆症的原因所在，而不健康的飲食，整日大魚大肉就是最常見的高蛋白飲食。據全球醫院網報道，有人會說，吃多了肉缺鈣就多補鈣嘛，但是有人曾對此做了實驗發現，額外補充鈣並不能阻止高蛋白所引起的鈣流失。在實驗中，研究者發現，每天攝入80克的蛋白質，將導致37毫克的鈣流失；每天攝入240克的蛋白質，額外另補充1400毫克的鈣，也將導致137毫克鈣的流失。
      專家指出，之所以出現這樣的情況，是因為過多的攝入大魚大肉這些酸性食物，易使人們產生酸性體質。而人體無法承受血液中酸堿度激烈的變化，於是，身體就會動用鈉和鈣這兩種主要的堿性物質加以中和。當體內的鈉用光了的時候，就會啟用身體內的鈣。所以，過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡，將導致鈣的大量流失。
      大魚大肉會導致鈣質的缺失，那麼應該如何飲食呢?首先，要注意葷素搭配，提高鈣的利用率。比如豆腐燉魚，魚肉中含維他命D，而豆腐含鈣豐富，維他命D可促進鈣的吸收，使豆腐中鈣的利用率大大提高。另外，還要吃一些促進鈣質吸收的食品。而維他命C就可促進鈣的吸收，可用含有豐富維他命C的水果，如臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬榨汁飲用，其生物利用度會增強12%，能幫助鈣更好地被小腸吸收。而主食則要講究穀豆類混食，這不僅能使氨基酸互補達到最理想化，還能促進鈣的吸收。