按照海南一些地方的風俗，每年的七月初一，家家戶戶必吃雞屎藤粑仔。

提起海南的小吃，不得不提當地種類豐富而又各具特色的甜品，如千孔糕、清補、甜薯奶等等。而甜品中又尤以糖水類最為風靡，雞屎藤粑仔就是一種廣受當地人喜好的糖水。

      別看雞屎藤名字略顯不雅，在遊客眼中反而是要一品為快的另類小吃。在海南，雞屎藤是夜宵當之無愧的主角。夏天，一碗冰鎮椰奶雞屎藤粑仔，冰爽宜人香甜糯軟；冬季，一碗熱騰騰的雞屎藤粑仔，伴紅糖薑絲的香味，可以驅散一天的倦意。
      雞屎藤其實是一種蔓藤類植物，喜歡生長於氣候溫熱、潮濕的灌木叢中，生命力很強。因為葉子用手揉爛後初聞有一股雞屎味，所以才得這樣一個不雅的名字，但其實久聞又會有一股沁人肺腑的清香。在書本上，文人雅士為雞屎藤取名“雞矢藤”以除臭，但民間卻仍然喜歡這種直白的稱呼。
      雞屎藤有清熱、解毒、去濕、補血的功能，被民間稱為“土蔘”。民間傳說，婦女在農曆七月初一吃雞屎藤粑仔湯，還可以補血。按照海南一些地方的風俗，農曆七月初一，家家戶戶必吃雞屎藤粑仔。
      雞屎藤粑仔的做法是將採摘的新鮮雞屎藤葉和浸泡過的大米放在石臼或碾米機中搗（碾）成粉狀，然後用水和勻，掐成約小指大小似小蟲狀的粑仔。候鍋中水燒開後，下粑仔、薑絲、椰絲，再加適量紅糖，美味可口的雞屎藤粑仔就做好了。若是把粑仔加入椰奶和冰塊，就是一碗清涼甘甜的夏日飲品椰奶雞屎藤粑仔。
      在南方其他地方，也有吃雞屎藤的習慣。農曆三月三吃雞屎藤，是廣西北海人的一種傳統習俗，吃法與海南相似，也是將葉與大米混合研磨成粉，再做成一片片的雞屎藤麵，用這種麵做成的雞屎藤粑仔湯，味道清香甜美，是本地人喜愛的特色小吃。
      在雲南曲靖農村，同樣有很多人喜歡吃雞屎藤。但曲靖不像瓊海、北海等地會在三月三或七月初一專門吃雞屎藤，帶有很隆重的儀式的味道。
      在那裏，只要是雞屎藤發嫩芽的日子，當地人家就採摘下來食用了，或用來炒肉，或是素炒，或是涼拌，就如同食普通的蔬菜一般簡單自然。

      海南甜點細細品
      海南的甜點雖然不如糖水名氣那麼響亮，但同樣風味獨特。喝早茶、喝咖啡時，這些甜點必不可少。
      被列為“中華名小吃”的薏粿就是海南著名的風味甜點。薏粿又稱燕稞，其流傳歷史久遠，民間製作相當普遍，在海南農村不少地方，每逢新居入屋和孩子滿月等喜事，都要送一筐或一擔薏稞以示祝賀。1959年，時任總理周恩來視察海南文昌縣時，縣政府就用薏稞招待他，而他品嚐後也大為讚賞。
      上世紀80年代後，海口的一些大排檔率先把薏粿擺上了餐桌，隨後一些高檔酒店也把薏粿作為特色小吃搬上餐桌。薏粿採用大米和糯米混和，餡料採用椰子絲、花生、油麻、白糖等，由於極富海南地方特色，現在不少餐廳都把薏粿作為飯前甜點。
      另一個被納入“中華名小吃”的千孔糕，每一塊都有細密整齊的小孔，泛金黃色的光，嚐一口香甜滑爽，回味無窮。其實，千孔糕是東南亞風味小吃，上世紀六十年代才由印尼歸僑傳入海南興隆。過去千孔糕只是普通的家庭小吃，上世紀九十年代，隨興隆旅遊的日漸升溫，某賓館率先把這種家庭小吃開發成興隆特色小吃，大受遊客歡迎，並逐漸在興隆地區的賓館酒店中流傳開來，成為接待遊客的佳品。
      另一大受歡迎的甜點幾乎可稱“咖啡伴侶”，這種被稱為咖啡糕的甜點隨海南名品福山咖啡的興起而大受市場歡迎。咖啡糕有綠色和咖啡色兩種，咖啡色的是用咖啡、老椰、生粉、瓊脂等加糖製作而成，聞起來有咖啡和椰子的香味；而綠色的則用香蘭草、豬屎青、老椰、生粉、瓊脂等製作，聞起來是淡淡的青草香味。
      咖啡糕粘性十足，吃時必須使出渾身的勁，甚至站起身來，才能把一塊七八厘米厚的咖啡糕用小叉“拎”起。一口咬下去，嚼一嚼，頓時滿嘴噴香。如此吃相，在大城市的咖啡廳當然是萬萬不可，但在當地充滿鄉野情趣的咖啡店里，卻是別有風味。

      清馨甜點 美味薏粿
      海南薏粿皮滑且粘，餡料香甜，耐咀嚼，吃之津津有味。關於它的得名還有一段有趣的故事。
      傳說，在300多年前，海南某村有戶人家，只有母親張大娘與兒子阿春相依為命。阿春長大成人後，身體健壯，聰明伶俐，還從師練就了一身好武藝。阿春18歲那年辭別了母親，在鄭成功部下當海軍，飄洋過海到台灣去打倭寇，抵禦外侮，為民除害。張大娘思念兒子，每逢中秋佳節，就做兒子在家鄉時最愛吃的粿，擺在月光下，焚香禱告，對月懷思。冬去春來，不覺整整30年過去了，還不見兒子回來。有年中秋佳節，張大娘正在月下禱告時，兒子阿春突然回來了，母子相會，悲喜交集。阿春從白髮蒼蒼的張大娘手裏接過了“憶粿”，喜慶團圓，此粿因此而得名。
      製法：
      1.皮料：把糯米浸軟後磨成米漿，裝進干淨布袋壓干成含水量50%的干漿，用三分之一的干漿加適量水煮成熟糊，然後加入三分之二的干漿中揉搓摻和，使之柔韌可塑，然後摘成若干個均等劑子，按壓成圓片。
      2.餡料：用冬瓜糖、冰肉粒（糖漬）、炒芝麻仁、炒花生米（碾裂去皮）、糖桔餅碎塊及白糖或紅糖混攪均勻便成。另一種餡料是使用鮮椰茸、炒花生米、炒芝麻仁及紅、白糖攪勻而成。
      3.合成：將糯米皮圓片裹包適量餡料，用一片塗過油的芭蕉葉墊底，如此裹包出若干個生坯後，上籠猛火蒸至熟，出籠時再用芝麻油掃面即成。還有一種做法是，用椰樹葉編成平底口的外殼，將糯米漿（不壓干水份）先下一層於殼底，放入餡料，再入濕米漿蓋面，上籠蒸熟便成。

咖啡糕最大的特點就是粘，會緊緊“吸附”在瓷盤上。

薏粿蒸製時用香蕉葉、竹子葉或其他香葉包住，出鍋後清香撲鼻。