用清淡的高湯煮食各類丸子和蔬菜，現煮現吃，香飄四溢，美味擋不住。
關東煮，日語名為禦田，是一種源自日本關東地區的料理。它是把用竹籤串成的魚丸、肉丸在精心調製的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，口感別致細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嚐一次便欲罷不能。
“關東煮”是關西人給這種料理的名稱。通常材料包括煮雞蛋、蘿蔔、蒟蒻、竹輪（也叫竹魚板、獅子狗魚蛋）等，這些材料都放在昆布或者鰹魚湯裏煮，可以用來佐飯，也可以作小吃。
最早期的關東煮大約十五世紀後期已經在日本出現，當時是用竹籤將豆腐串起，再加上味噌並燒熟。直到江戶時代中期，才放入鍋中用味噌湯煮熟。當時在江戶町內與售賣天婦羅、壽司及蕎麥麵的屋台，合稱為屋台料理而廣受注目，直到江戶末期，醬油十分流行，從那時開始味噌湯味便變成了醬油湯味了。
也有說關東煮是源自“味噌田樂”，就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌調味後進食的。後來，日本人用鰹魚湯取代味噌，關東煮就得以發揚光大了。地道的關東煮主要原料是各種海鮮肉糜、新鮮蔬菜等，加上特殊加工，形成各種各樣的外形和口味，最後串上竹籤。燒煮的湯料使用豬大骨、目魚加上特殊的配料熬煮。它集美觀、可口、鮮美、方便等各優點於一體，並且具有很高的營養價值。
跟一般的鍋料理不同，關東煮製作簡便，材料可以隨時放進湯裏煮，因此冬天的時候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃，而且關東各地製作關東煮的方法會有所不同。
在日本以外，關東煮在台灣也十分流行。台灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味，它進一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，自成一格，誘人的香味讓人垂涎欲滴，成為有名的風味小吃，又名“黑輪”。關東煮在日、韓、東南亞等地也非常流行。
草根美食串串香
中國四川有一道街邊美食叫做串串香，與日本的關東煮形式差不多，也是將各種食材放到湯鍋裏去煮，現煮現吃，但燙頭和所煮的東西就大不一樣了。
串串香起源於四川成都，是草根美食最大眾化的體現。那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久，一些城鎮待業人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄像廳等附近擺攤經營“串串香”。當時的串串香非常簡單，老闆只需準備一個小蜂窩煤爐，爐子上放一口鋁鍋，鍋裏裝自製的鹵汁，旁邊還放一張小桌子或一張小方凳，上面放一個托盤，盤子裏裝一些用竹籤穿起來的串串香原料，原料旁邊還放一個裝有鹽、干辣椒麵、花椒麵和味精的圓盤，以竹籤串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調料，食客們可以們邊走邊吃，逍遙自在。串串香以其濃鬱的風味、豐富的菜品、優質的服務，價廉的消費而深受大眾青睞，食客絡繹不絕。
如今，走在成都的大街小巷，隨處可見大大小小的串串香鋪子，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把的竹籤把葷的、素的往上一穿，就構成了成都特別的一景。海帶、土豆、肉片、花菜、萵、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃辣丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等無論葷素，一串五毛一塊的，朋友家人三三兩兩圍小桌，各拿一大把自己愛吃的串串煮進鍋裏，煮菜的空檔，還可以嗑嗑瓜子、喝喝冰鎮啤酒、擺些龍門陣。
吃“串串香”挺有意思的，一會兒喊“小姑娘倒茶”，一會兒又喊“加湯”、十幾二十塊錢的一頓飯硬是享受了一回做上帝的良好感覺。末了，還可以在結賬時粗聲粗氣地大吼“老闆，數籤！”實際上幾摞籤數下來，也不過二三十塊錢，真正是物美價廉。
街頭小吃 焦香好燒
關東煮算是日本街頭小吃的一種了，在日本還有一種街頭小吃叫做“好燒”，也非常受歡迎。好燒類似於鐵板燒，據說是由中國的煎餚演變而成，古時中國人將小麥粉用水調成糊狀，在鍋上燒成一塊煎餅進食。而當時日本的遣唐使便將這煎餅的製造方法帶回日本，並發展至今。
好燒在江戶時期，已經發展到在小麥粉的煎餅上加配料，如櫻蝦、切成條狀的魷魚、生雞蛋及雜菜等。而小麥粉亦用水調至很稀，呈水狀，在鐵板上燒熟後再在煎餅上塗上甜味的味噌。好燒深受關西地區的人民所歡迎，更成為現時關西人不可缺少的特色美食。
好燒
原料：小麥粉、發酵粉、昆布、木魚碎、切成條狀的鮮魷魚、豬肉、椰菜、蔥、蛋、醬油、鹽。
1、先將昆布放入清水中煲煮，水滾後撈起昆布，然後放入木魚碎，關火，2至3分鐘後，再將木魚碎撈起；
2、待上湯冷卻後，再放入適量的小麥粉及少量發酵粉，並攪拌至小麥粉全部溶入上湯之中；
3、最後加少許醬油及鹽作調味；
4、全部攪拌後放入冰箱數十分鐘。取出後將少量漿粉倒入湯碗，再加入椰菜、生雞蛋、蔥花、切好的魷魚，然後攪拌至起膠質糊狀；
5、將鐵板或平底鍋燒熱，在上面攤好一塊麵糊，先將其中一面燒至金黃色後，將預先預備好的肉薄片鋪於上面，然後用鐵鏟將其反轉，約5至6分鐘便成。
人們三三兩兩地圍坐在一起，火熱地吃麻辣過癮的串串香。
日本的好燒類似於鐵板燒，是關西人生活中不可缺少的特色美食。
