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慢性胃炎防治(五)
( 2011-11-13 )





      飲食習慣是消化系統健康的關鍵,而胃部長期不適的人,更該慎選食物種類,針對各種不適症狀,遵守不同的飲食宜忌,以減輕症狀、加速恢復“元氣”。 
      A、  食管反流飲食原則:
      1.少吃甜食、油炸、高脂飲食;2.空腹不吃酸性食物,如柑橘類水果、醋等,以免刺激胃酸大量分泌;3.少吃難消化的糯米、芹菜、竹筍等粗縴維食物以及動物的筋皮,以免逆流症狀更嚴重。
      B、消化不良、胃脹飲食原則:
      1.不吃難消化和過油、辛辣的食物;2.少吃豆類、奶類、十字花科蔬菜等產氣食物;3.少量多餐、細嚼慢咽、規律作息。
      C、潰瘍病飲食原則:
      1. 少量多餐,每日 5-6 餐,定時定量,避免過飢過飽。選用易消化、營養高及保護胃的食物。2.宜用蒸、熬、煮、燴等烹調方法,忌煎炸食物。3.忌粗縴維、硬而不消化的食物。避免過甜、過酸、過冷、過熱及辛辣食物。3.貧血者選擇含鐵丰富的紅肉及富含維生素C的食物,例如橙子、檸檬等,以促進鐵質吸收。
      D、淺表性胃炎飲食原則:
      1.少量多餐,每日 5-6 餐。可增加無糖牛奶、蘇打餅干、多堿饅頭等。2.烹調方法宜用蒸、熬、煮、燴等烹調方法。忌用煎、炸、生拌的食物。宜食奶油、黃油(可抑制胃酸分泌)。3.忌食粗縴維多的蔬菜、咖啡、濃茶、烈酒、辣、酸、芥末及過甜的食物。
      E、萎縮性胃炎飲食原則:
      1.少量多餐,每日5- 6 餐,選擇易消化的食物。可適量增加醋調味。2.多食含優質蛋白質及鐵丰富的食物及新鮮綠葉蔬菜,如番茄、油菜、菠菜、胡蘿卜等。溫食肉汁及濃湯有助於胃液分泌。3.限制含堿多的面條、饅頭、奶油、黃油等能中和胃酸分泌的食物。
      F、胃切除術后飲食原則:
      1.選用排空較慢的粘稠性、易消化食物。少量多餐。2.宜高蛋白、高脂肪、高熱能、低碳水化合物、少渣、易消化食物。注意補充各種維生素及鐵、鉀、鈉、氯等。