連姐最愛跟客人品茶及閒談。

一方水養一方人，水質不同，自然影響培植出來的茶種，因此內地盛產綠茶，一水之隔的台灣，卻是紅茶豐收地。台東縣高台茶園的茶農，早年更獨創別具韻味的蜜香紅茶，風行台灣，其甘甜花香，沁人心肺，最重要還是無污染的種植方法，叫人每一口都喝得安心。

      因禍得福　烘出極致
      台灣的高山茶，以紅烏龍最為人熟悉，不少人為喝一口好茶，不惜長途跋涉往茶園走，只是今趟筆者特意造訪台東縣鹿野鄉高台茶園，目標卻非烏龍，而是為嘗一口傳說中的蜜香紅茶。
      據說高台茶園正是蜜香紅茶的發源地，茶味最正宗，當我們抵達清幽的鄉間茶園，接待我們的，正是得獎無數的連記茶莊主人兼品茶專家連婀娜，她跟茶打交道約四十年，多次榮獲優秀茶農及種茶比賽獎項，虛名是其次，連姐一身自然流露的優雅氣質，配合淵博的品茶知識，才叫我們拜服。
      以茶會友，跟客人邊品茶邊交流生活體驗，正是連姐的嗜好，作為座上客，我們有機會欣賞連姐純熟的泡茶技巧，也是賞心樂事。古色古香的茶室，不多久已溢滿茶香，淡淡花香傳來，正是傳說中的蜜香紅茶。關於茶的起源，連姐說是一宗意外：“那年我們種植金萱茶時，茶葉受到小綠葉蟬叮咬，賣相變差，做不了金萱茶，只好將茶葉弄至全熟，怎知烘焙時卻散發出一種很特別的花香，便誕生了蜜香紅茶。”
      因禍得福後，茶農為保護小綠葉蟬這群小寶貝，吸引牠們每年定時來吃茶葉，也開始實行無毒無農藥種植法，並維持至今。蜜香紅茶更成為罕見的夏茶，喝一口連姐去年炒製的存貨，茶味圓潤悠長，甜香猶存，連姐更教路，要將茶味發揮到極致，必須用攝氏九十五度熱水沖泡十至十五分鐘，硬水也比軟水好，非常講究。另為增加品茶樂趣，連姐更拿來自製的紅茶曲奇給我們佐吃，啖啖茶香，與連姐的熱情一樣，都叫我們回味無窮。
      品茶之旅不宜急，最好能放鬆心情，慢慢體會，所以連記茶莊近年便新增住宿設施，有興趣者大可像筆者般在此投宿一晚。這裏共有六間兩人至六人的客房，全以茶名命名，如東方美人及武夷等，風格各有不同，中、西及日俱備，簡單舒適，只是部分房間不設獨立浴室，訂房時請詢問清楚。

      愛嬌姨製　可口菜餚
      品茶後，便是吃茶時間，以茶入饌，正是愛嬌姨茶餐的名菜。餐廳位於連記茶莊約三分鐘車程左右的茶園一側，不妨徒步前住，順道欣賞茶園優美風光。我們看一列列壯麗迷人的茶樹時，連姐忽指某個方向說：“早前王力宏便站在那裏拍過紅茶廣告。”帥哥魅力非凡，他所站的位置已成為遊客拍照熱點呢！
      愛嬌姨茶餐老闆娘愛嬌姨及其丈夫，本身都是茶農，種茶之余更愛燒菜，自然想到將兩者共融，以茶入饌炮製一系列獨特的茶葉風味菜，連姐嘗過讚不絕口之外，更特意推介我們前來一試。
      以茶入饌，最重要是掌握不同茶葉的味道及特色，或許多年與茶共處，愛嬌姨不諱言對茶有一份獨特的敏銳感，加上肯創新，其研發的烏龍茶苦瓜封，早前便曾獲美食獎，大大增加她的信心。她選用的茶也極廣泛，紅、綠茶俱備，首本名菜包括紅茶滷肉、綠茶炸豆腐、白斬鬥雞及茶油剝皮辣椒雞湯等，各有韻味，就連一口普通白飯，原來都加進蜜香紅茶煮製，難怪掀起蓋子時已茶香撲鼻。筆者嗜辣，那碗熱辣辣的茶油剝皮辣椒雞湯便最合我脾胃，香濃滋潤，伴湯的剝皮辣椒也極惹味，有興趣者更可買瓶回家佐餐，用兩個字形容：超讚！

      福鹿山頭　飛行熱點
      來到鹿野，以為一切都與茶有關，原來靜態以外，這裏還有一個著名的飛行傘起飛場，不但成為飛行達人的熱門練習場，普通遊客來到，只要風速及天氣許可，都可一嘗這刺激體驗，4月至9月便是這裏飛行的黃金季節，夠膽量的不妨一試。
      起飛場位於海拔約三百五十米的福鹿山山頭，距離連記茶莊只約十數分鐘車程，順道遊玩非常方便。站在起飛場，極目是一片平坦農園，落差約有一百五十米，是極理想的降落地，我們當天便巧遇由台北到來的李先生，正張傘子練習，原來他參加了當地的飛行課程，趁有空便到來練習技巧，可惜當天風速不合，飛不起來，只能作些基本動作。問他在此飛行有何感受：“很刺激，一飛便愛上了！”他身上的全套裝束原來都是自置，價錢不菲，愛得義無反顧。
      每次飛行，據他說時間大約在一分半至兩分鐘左右，普通遊客可跟教練一起作雙人飛，稱得上相當安全。有興趣者須以電話預約（089 550015）。

充滿中式味道的香櫞佛手二人房間。

餐廳環境還算闊落（左）。愛嬌姨茶餐毗鄰茶園（右）。

來自台北的飛行熱愛者李先生愛到福鹿山玩飛行傘。