這是一款麵糊類的蛋糕。即採用固體的油，加糖攪拌入大量空氣，打發成絨毛狀，促使麵糊在烘焙時膨脹成蛋糕。
      烤好的巧克力蛋糕體綿軟濕潤，松仁清香，而吸足了郎姆酒的果粒則濃鬱香甜，是早餐和下午茶的絕佳點心。吃的時候，如果用烤爐或微波爐稍微加熱一下，蛋糕會更鬆軟可口。

      材 料:
      牛油 (butter) 250g，室溫軟化
      糖 (sugar) 1杯
      雞蛋 (egg) 4個，室溫回暖後打散成蛋液
      牛奶 (milk) 60ml
      果粒 (mixed berries) 1/2杯
      松仁 (pine nuts) 1/2杯
      郎姆酒 (rum) 2大匙 (tbsp)
      大號紙杯(large baking cup) 16個

      粉 料:
      低筋麵粉 (cake flour) 2杯約240g
      可可粉 (cocoa powder) 4大匙 (tbsp)
      鹽 (salt) 1/8小匙 (tsp)
      泡打粉 (baking powder) 1小匙 (tsp)
      蘇打粉 (baking soda) 1/4小匙 (tsp)
      以上粉料混合後過篩

      準備時間： 15 分鐘
      烘烤時間： 30 分鐘
               量：   16 個

      做 法
      1)  焗烤預熱350?砳F；
      2)  果粒加朗姆酒和紅酒浸泡20分鐘，吸足酒液（圖A）；
      3)  牛油加糖，用攪拌器 (hand mixer) 中高速4-5分鐘，打發成絨毛狀（圖B）；
      4)  分5-6次加蛋液 (圖C) ，繼續打發成絨毛狀（圖D）；
      5)  篩入1/4的粉料（圖E），拌勻。再加1/3的牛奶（圖F），攪勻。重複這個步驟，即按照粉->牛奶->粉的次序，把余下的粉和牛奶分次加入，拌勻成無顆粒的麵糊（圖G）；
      6)  加果粒和松子（圖H），拌勻；
      7)  麵糊倒入紙杯（圖I），烤爐350F烤25分鐘左右（圖J）。 用牙籤插入，不沾麵糊即可。

      訣竅
      a)  這個蛋糕的關鍵是牛油加蛋液的打發。牛油加糖打發成絨毛狀後，蛋液要分次加入。對新手來說，分次越多越好。如果一次性加過多的蛋液，容易造成油水分離；
      b)  雞蛋用普通大小的就可以了。如果是大號的，要適當減少蛋液的用量；
      c)  加粉以後，用whisk或橡皮刀，以切刀式攪拌麵粉，至無顆粒；
      d)  由於每個焗爐的溫度不同，烘烤時間要根據焗烤的情況作調整。