餐飲業為卑詩第三大產業，僱用17萬人，年產值近百億元。

自5月1日卑詩省府調高最低時薪至8.75元，部分餐飲業由於原先已受統一銷售稅（HST）影響而生意欠佳，如今有業者干脆關門；有些則順勢減工時以控制成本，甚至有華裔四口之家3人已被裁。業界估計最低時薪明年5月增至10.25元後，將令餐飲業最少流失8,500個職位。

      已在今年4月關門的憶江南新派上海菜前東主倪明抱怨道，為員工加薪固然好事，但時機不對。他說：“政府根本不知民間疾苦，現在菜價貴，租金又往上漲，許多客人因HST已減少出外用餐；如今再提高時薪，真的做的很累，干脆關門。”
      倪明說，去年9到10月根本是賠錢在做；今年1到3月則僅能夠保本，做得實在沒意思。

      一家生計頓陷困境
      中僑互助會就業顧問蘇德頓（Suddhodan Baidya）說，省府調高最低時薪後，他曾接獲一講普通話的中國女移民投訴，抱怨她們一家四口分別在溫哥華兩家餐廳工作，但省府調高最低時薪後，店東因生意差，就把她家中的3人解僱，令一家生計頓陷困境。蘇德頓分析說，也許餐飲業原本生意就不好做，因此有店東順勢減工時以節省成本。
      卑詩餐飲及食品服務協會（BC Restaurant and Foodservices Association，簡稱BCRFA）主席及行政總裁托斯坦森（Ian Tostenson）指出，省府大幅調高最低時薪的負面效應已經出現，許多餐廳東主被迫減少員工工時。
      他指餐飲業為卑詩第三大產業，年產值近百億元，目前約僱用17萬人，大多數是兼職。如今省府把最低時薪調高30%，光是餐飲業就最少流失5%即接近8,500個職位，包括全職及兼職者。
餐廳生意不太理想
      在溫哥華有兩間分店的王記台灣牛肉麵店東李望睿表示，最低時薪由8元調高為8.75元後，該店已把兼職員工原本用餐半小時扣除，不計算工作時間內。他坦承餐廳生意不太很理想，把該店包括洗碗、侍應的每天工時，由6小時減至4小時。李望睿指出，他們位於溫市甘比街（Cambie St.）的店鋪，現僱用5全職、4兼職員工，平均每天營業額1,000元左右。
      他說：「雖然最低時薪調高的開支增加有限，但能省則省，只能減少人事開支。」

      減至每周6天營業
      本身也是餐廳東主的BCRFA維多利亞分區主席蒙索（Don Monsour）說，大幅加薪已令維市許多餐廳被迫減少營業時間、削減員工工時甚至裁員：「有餐廳原本每周7天營業，如今減至6天。我不能開門賠錢，只能減少員工工作時間。」
      約僱用了250人的蒙索，不願透露餐廳的名稱。據他表示，在實施HST以及調高最低時薪之前，餐廳平均尚有4.5%盈利，如今鋪租及人事支出上漲，餐廳已開始賠錢。
      蒙索表示，卑詩餐飲業還要與華盛頓州及亞省業者競爭。他表示自己員工多半屬全職，他會坦白告訴他們經營困難，要求減工時：「我只有兩種選擇，把食品價格提高；否則就只能減少工時。」