路上不時發現鏡面般的鹽田美景。

席捲海南，潛入中東，發展商再次把Resort目的地指向越南，南部芽莊發展有成，大伙齊齊轉戰有綿長海岸的中部大片土地，就像我們今次到訪的Qui Nhon（歸仁），尚未被完全開發，更有一座靠自然維生的Resort Bai Tram Hideout依山而建，佔地九十公頃，擁有私人沙灘及農田，以“取之於自然，用之於自然”為宗旨，在恬靜的漁村旁，給城市人一個自給自足的世外桃源假期。

      住在山水之間
      小說中，進入世外桃源前必先經過迂迴曲折之路，Bai Tram也不例外。我們得先在胡志明市轉內陸機到歸仁，然後再轉車一小時，整個過程起碼五小時。不過旅程確是印象深刻，首先沿途風景如畫，兩邊均是一望無際的田地、如同鏡面的鹽田，間中又有大片草地、荷花池，令人不住想舉機拍攝，不過念頭隨即打消，蓋因離開機場大道駛入山區小路後，半小時也從未遇過平坦的道路，坐在七人車上的我們，被崎嶇山路陡得上下起伏，下車時腳步浮浮。許是如斯轉折，當司機停在Bai Tram的入口兼私家觀景台時，眼前零污染的出塵景色實在令人興奮得仰天長喊。站在百多米的石台上，沒有玻璃沒有圍欄，我的右邊是一望無際的大海，上面疏疏落落浮幾艘漁船，還隱約可以看到海洋藍色的不同深淺演繹！左手邊則是綠悠悠的山間田野；兩者中間夾幾間茅草小屋，要不是酒店的路牌，應該無人知道眼前如此自然景致居然是一家酒店吧。
      來到茅草大屋Resort主樓，這裏又變回一般高級Resort的模樣，高高樓底柚木家具，依照越南傳統建築而建，重寬闊空間感；而七間房間也全採Villa模式，我們入住的兩房Villa，面積更達三千五百平方英尺，被分成客廳、睡房、浴室及泳池。裝潢設施也達五星水準，歡迎小吃強勁冷氣免費WiFi無一或缺，唯一缺少的，便是貼心管家的一口流利英語，每次溝通時必須同時使用身體語言才成事。經理Keith向我們解釋：“我們堅持聘用附近村民作員工，訓練他們、教他們英語，重頭學習，怎也要一點時間吧！來，我們待會用餐再談，不過你不會找到餐廳位置的，在大堂集合吧！”

      九十公頃餐廳
      Keith之所以如此自信，因為餐廳就藏在整個Resort範圍內！不論房間、主樓、私人農田抑或山上的廢棄法國石屋別墅，只要你的手指一指，便可在這裏用餐，九十公頃任君選擇。今次Keith帶我們到九百米的私人海灘吃飯，當大家還在漫步這片細軟的白沙灘，職員們已抬炭爐、摺等進進出出，不消一會我們便坐在這臨時餐廳晚餐。歸仁是越南有名的鹽產地及漁港，靠山吃山，餐廳提供的都是時令菜，大廚Briony每隔兩天便會到附近市場“揀卒”，一般以海鮮質量最有保證，看她在海灘邊即場燒大大隻龍蝦、蜆、蟹和河蝦等，我們迎海風，時而抬頭看看漫天閃亮的星星，時而望望從水平升上來的月亮，看它先由火紅轉為雪白皎潔，肚未飽前，眼睛已吃飽了。

路上不時發現鏡面般的鹽田美景。

在廢棄石屋用餐，也可獨享海景。

我們在酒店泳灘旁的岩石前用餐。