秘制大肉蟹

一說起廣東菜，很多人就想起“清淡”二字。其實，廣東菜也可以做得色香味俱佳。本期介紹的豐澤樓就出品香口味濃的廣東菜。

      來豐澤樓的顧客，很多人會點該店的招牌菜秘制大肉蟹，這道菜一端上桌，就香氣四溢，引人食欲。蟹的造型很有立體感，肉是用秘制的醬汁腌過的，風味獨特，上面點綴蒜片、青紅辣椒、蔥花、芫荽，份量足，價格才16.80元，可謂價廉物美。喜歡香口菜式的朋友們還可以點干咖喱基圍蝦，咖喱是由該店主廚力哥自己調制的，有特別的香味，11.80元；紅燒乳鴿香脆入味，10.88元一只；玫瑰豉油龍崗雞11.80元半只，用的是走地龍崗雞，是老食客們的最愛。京醬爆羊片、金沙豆腐都值得推薦，每份11.80元；瑤池賽蟹的色彩非常亮麗，里面的內容也相當豐富，有蟹肉、干貝、蛋白、魚子，價格19.80元。
      該店主廚力哥在餐飲行業做了近30年，擅長創新菜式。他告訴記者，豐澤樓豐簡由人，可以吃到鮑翅，也能享用家常小菜，最近餐廳就推出了11.80元一個的小菜，份量大價錢實惠。
      豐澤樓有100多個座位，還有貴賓廳，可舉辦15人左右的派對。

      新派廣東菜
      餐館名稱：豐澤樓
      地址：620 SE Marine Drive, Vancouver （夾Fraser） 
      電話：604-323-1318
      營業時間：7天營業，上午11點至次日凌晨2點。
      特色：廣東菜，有很多創新菜式。
      價位：中檔，份量足。
      停車：有停車場。

咖喱基圍蝦

瑰豉油龍崗雞