國際消費者權益日活動中,一名工商人員向市民講解識別假酒的方法。新華社
中央電視台在3月15日消費者權益日播出了一期《“健美豬”真相》的特別節目,不僅披露中國最大肉類加工企業雙匯使用“瘦肉精”豬肉,而且揭開了“瘦肉精”豬肉一路憑買來的“通行證”暢通無阻的黑幕。消息傳出後,雙匯股票停牌,農業部也派出督查組趕赴河南查處。不過雙匯公司表示一直對瘦肉精有嚴格的管理和檢測規定,稱不可能出現上述事情。
流入“雙匯”的問題豬肉,來自江蘇南京建鄴區規模較大的迎賓菜市場。在那裏,有一種瘦肉型豬肉十分暢銷。負責供貨的國家定點屠宰場——興旺屠宰場的屠宰戶表示,這種瘦肉型豬體形較好,肌肉結實,行內戲稱為“健美豬”,這種瘦肉型豬肉佔他們屠宰量的80%至90%。據當地一些養豬戶介紹,如果想餵成“健美豬”,就必須在飼料裏加藥——一種特殊的白粉末。在緊鄰孟州市的沁陽市和溫縣等地,養豬場有加“藥”現象。
一張“通行證”只要兩元錢
據一名養豬戶透露,這種所謂的“藥”就是“瘦肉精”,屬於違禁品,他們一般在豬近100公斤時開始添加,餵一個月左右,每500公斤飼料加120克,這樣餵出的豬體形健美、瘦肉多,而且每隻豬可多賣幾十元。
一頭豬從生長到宰殺,最後流向民眾的餐桌,要經歷養殖、販運、屠宰和銷售等幾大環節。目前,這幾大環節都有監管部門負責監督把關。然而,在河南省孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣,生豬養殖環節違禁使用“瘦肉精”幾乎成了一個公開的秘密。在販運環節中,所謂的檢疫也不過是走過場,每頭豬花兩元左右就能買到號稱“通行證”的檢疫合格等三大證明,再花上一百元打點河南省省界的檢查站,便可以一路綠燈送到南京一些定點屠宰場,無需檢測“瘦肉精”,每頭豬交10元錢就能得到一張“動物產品檢疫合格證明”。有了這張證明,用“瘦肉精”餵出來的所謂“健美豬”就能公然進入南京市場銷售。
收售“瘦肉精”豬肉的河南濟源雙匯食品有限公司,是河南雙匯集團下屬的分公司,主要以生豬屠宰加工為主,有連鎖店和加盟店,有關宣傳雙匯冷鮮肉“18道檢驗、18個放心”的字樣在店裏隨處可見。