在古巴的雪茄節上，賓客在品味這個國家的兩大特產：朗姆酒與雪茄。新華社

朗姆酒是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，微黃呈褐色，口感甜潤、芬芳馥郁。它既可直接單獨飲用，也可與其他飲料混合成雞尾酒，是宴會上的極好伴侶。朗姆酒還有個綽號叫海盜之酒，因為過去橫行在加勒比海地區的海盜都對它愛不釋手。

      據說在16世紀時，哥倫布發現新大陸後，在西印度群島一帶廣泛種植甘蔗，榨取甘蔗製糖，在製糖時剩下許多殘渣，這種副產品稱為糖蜜。人們把糖蜜、甘蔗汁在一起蒸餾，就形成新的蒸餾酒。但當時的釀造方法非常簡單，酒質不好，這種酒只是種植園的奴隸們喝，而奴隸主們喝葡萄酒。後來蒸餾技術得到改進，把酒放在木桶裏儲存一段時間，就成為爽口的朗姆酒了。
      朗姆酒是否陳年並不重要，主要看是不是原產地。它分為清淡型和濃烈型兩種風格。清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母進行發酵後蒸餾，在木桶中儲存多年，再勾兌配製而成，酒液呈淺黃到金黃色，酒度在45至50度；濃烈型朗姆酒是由攙入榨糖殘渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下緩慢發酵製成的。釀成的酒在蒸餾器中進行二次蒸餾，生成無色的透明液體，然後在橡木桶中熟化五年以上。濃烈朗姆酒呈金黃色，酒香和糖蜜香濃郁，味辛而醇厚，酒精含量45至50度，以牙買加的為代表。
      朗姆酒的飲用也是很有趣的。在出產國和地區，人們大多喜歡喝純朗姆酒，不加以調混。實際上這是品嚐朗姆酒最好的作法。而在美國，一般把朗姆酒用來調製雞尾酒。
      朗姆酒的用途很多，因為燒焦的蔗糖有強烈的香味，所以朗姆酒也經常用於在烹飪上製作糕點、糖果、冰淇淋以及法式大菜的調味。除此之外，朗姆酒飲用時還可加冰、加水、加可樂和加熱水。據說用熱水和黑色朗姆酒兌在一起，便是冬天治感冒的特效偏方。而在加工煙草時加入朗姆酒，更可以增加風味。