這個冬季你可能放縱吃得太多，或許醫生已經建議你要瘦身減磅；儘管各有因由，許多人都會把節食和瘦身列為2011年大計之一。
      不少人以為，使用減肥產品或追捧某些時尚的飲食餐單就能奏效，殊不知卻因誤信快速、省工夫而成了犧牲品。
      朱梁靜敏（Jane Chu）是溫哥華綜合醫院血液透析組（俗稱洗腎，Dialysis Unit）的註冊營養師，她說：“唯有通過正確的生活方式，緩慢而穩定地減磅，才能有長久的效果，保持健康的身體。用激進方法往往令體重很快回升，甚至比從前更嚴重，並且出現營養不良和缺乏某些維生素的現象。”
      流行的飲食餐單，有以下特征：
      * 強調快速見效，但越是好得令人難以置信就越該存疑；
      * 節食建議的基礎只由一項調查或研究得來；
      * 把食物歸類列成“好”“壞”兩大清單；
      * 以服用補充劑和營養產品為基礎；
      * 有關建議忽略個人或個別群體的體質差別；
      * 排除攝取五大類食物（谷物、蔬菜、水果、奶類和肉類）其中一種或以上。
      受爭議的低碳水化合物（或稱高蛋白質）餐單、巴西莓（Acai）纖體食用產品，是其中的兩個例子。
      朱梁靜敏指出：“低碳水化合物餐單對腎臟不利，攝入過量蛋白質會在體內製造大量尿素，腎臟因而需要額外工作才能清除這些毒素。食用高蛋白餐單者，結果會出現缺乏維生素A、B、C、E，重要的抗氧化劑，植物化學物質（能預防心臟病和癌症）以及纖維素（能有效預防便秘和結腸癌）。”
      巴西莓（Acai）是一種生長在亞馬遜河雨林的棕櫚樹果子，近來在名人效應下成為城中熱門纖體方法之一。朱梁靜敏說：“其實巴西莓所含的營養素與其他水果相似，吃多種新鮮水果、蔬菜和其他高抗氧化劑的食物時，其效果是一樣的，甚至會有更多營養。如果吃巴西莓覺得有減磅跡象，與其說是巴西莓有效倒不如說是屬於限制熱量的飲食方式有效。”
      要吃得健康又能持久纖體，朱梁靜敏大力推薦“三思而後吃”的理念。朱梁靜敏強調：“食物根本沒有所謂好壞或忌口這回事，大部分人增磅皆因吃得太多。三思而後吃就是警惕自己吃的動機，是真的餓了？是因為煩悶無聊而吃？是因為定時習慣而吃？或因為交際應酬而吃？”
      朱梁靜敏協助溫哥華沿岸衛生局開設中文糖尿病課程，特別明白華人在節日慶典和家族聚會飲宴時對食物的情意結。“不要因為正在進行飲食計劃而迴避宴會，但要放慢吃的速度，同時留意不要過量；此外，也不妨向廚師要求低鹽少糖少油，廚師一般都能配合的。”
      據2008年加拿大統計局的數據顯示，有三成一的加拿大成年人屬於超重，因而帶出各種健康問題與危機，例如心臟病及中風、糖尿病、膽囊疾病、骨關節炎、結腸癌、乳癌及前列腺癌等。
      要想今年健康地瘦身，那麼務必先請教閣下的醫生，他會就你的身體狀況研究減磅會否為你的健康帶來後遺症。朱梁靜敏補充說：“如果未曾征詢醫生或註冊營養師的意見，驟然改變平日主要的飲食習慣，無疑為自己的健康帶來危險。”
      你可以要求醫生介紹一位註冊營養師，他/她們都獲卑詩營養師學會（The College of Dietitians of B.C.）認可，以營養學結合飲食心理學，為市民提供可靠而又有營養的飲食建議，並且細心跟進，讓你既有營養又可瘦身，。
      朱梁靜敏提供有營養的纖體秘訣是：訂立簡單和容易實行的目標。她說：“跟你的營養師一起研究，從簡易可行的飲食習慣開始，也別忘為你的成功慶祝——吃得健康是善待自己的身體和生命。”