因為酸奶不需加熱，喝起來方便，所以很多人都喜歡每天喝一點，更有一些人以其充饑。但從營養學角度來說，過量飲用酸奶會導致胃酸增多，影響胃黏膜及消化的分泌，降低食慾。對於平時胃酸過多的人來說，大量喝酸奶更會導致脾胃虛寒。

      早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最為理想的。但是有些人特別喜愛酸奶，往往在餐後大量喝酸奶，這可能會造成體重增加。因為酸奶本身也含有一定熱量，飯後喝酸奶就等於額外攝入這些熱量，所以引起體重上升。對於健康的人來說，每天喝一兩杯，也就是說一天大約食用兩百五十至五百克是比較合適的。最好飯後半小時到一個小時飲用，可調節腸道菌群，對身體健康有利。
      飢餓時用酸奶充飢的人最好停止這一做法，因為空腹時胃內的酸度大，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。建議在飯後一到兩小時之後再喝，因為此時胃液被稀釋，胃內的酸堿度最適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些，不過要記得晚上喝完後，需及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。
      還有些人不喜歡喝冰涼的酸奶，喜歡將其加熱後飲用，但有種說法是酸奶加熱後會破壞其營養成分。其實，酸奶是可以溫熱後飲用的。說其不宜加熱，是因為擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌，它的作用是產生乳酸，使腸道的酸性增加，且可以抑制腐敗菌生長、減弱腐敗菌在腸道中產生毒素。若只把酸奶進行加溫處理，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。因此說酸奶是可以加溫後飲用的。可以把酸奶連包裝放入45攝氏度左右的溫水中緩慢加溫，隨加溫晃動，等包裝外手感溫熱了，即可飲用。
      另外，酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配麵包、點心，不但口感好而且營養豐富，但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。