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品嘗英式下午茶
( 2010-12-10 )



三層磁盤擺放點心。

在溫哥華Kerrisdale社區,有一間不大的英式下午茶室,名叫Adonia Kerrisdale,環境宜人,點心可口,是與朋友聊天消閑的好地方。

      Adonia Kerrisdale小店,有舒適閑逸的氛圍。茶具精致,點心美味。很值得推薦的是水果茶,黃澄澄的,裏面有橘子、草莓、蘋果、奇異果等。水果茶暖暖的,很適合冬日的午後。
      點心用三層點心瓷盤裝盛。照傳統英式下午茶的規矩,最下面一層放一些有夾心的味道比較重的鹹點心,如三明治、牛角麵包等;第二層放的是鹹甜結合的點心,一般沒有夾心,如英式Scone松餅和培根卷等傳統點心;第三層則放蛋糕及幾種小甜品。吃的方法是從最下層往上吃,原因是:最下層的三明治和牛角麵包是解餓的,就像正餐中的主菜;而放在最上層的是甜度較高的點心點,就像正餐中的甜食。
      這家店點心是老闆娘周蘋親自做的,小巧精致,很花心思。周蘋說,他們做的是傳統地道的英式下午茶。另外,如果想吃飽,在該店還可以吃到沙拉、湯和簡單西餐。海鮮沙拉是熱的,味道不錯,也健康。

      英式下午茶由來
      英國維多利亞時代的1840年,英國貝德芙公爵夫人安娜女士,每到下午時刻就意興闌珊、百無無聊,就請女僕準備幾片烤麵包、奶油以及茶,邀請幾位知心好友同享精致的茶點,共度輕鬆愜意的午後時光,沒想到一時之間,成為當時貴族社交圈內的風尚,到今天已儼然形成一種優雅自在的下午茶文化。
      下午茶中的特色點心Scone、手工餅干、牛角麵包等是英國下午茶中不可或缺的點心。正統英式下午茶,所使用的茶以“紅茶中的香檳”——大吉嶺紅茶為首選,或用伯爵茶,不過演變至今各種茶都可以了。通常是由女主人身正式服裝親自為客人服務。

      美點相伴的午后
      餐館名稱:Adonia Kerrisdale Tea House
      地點:2057 W 41 Avenue, Vancouver 
      電話:604-261-0049
      風格:傳統英式下午茶
      營業時間:上午10點至下午6點半
      停車:附近有停車場。



精致的點心。

店里擺放了一些茶葉和茶具。