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零星談吃(2)
( 2010-11-05 )



      剛回國時為了解鄉愁,我每天頂晨曦下樓去買剛出鍋的油條。父親說近來這种東西不衛生,少吃為妙,我顧不得,依然提酥脆酥脆的兩根上來,胖胖的,一尺來長,咬時聲動十里。
      張愛玲說油條要和大餅同吃,是“由于甜咸与質地厚韌脆薄的對照”,她講的大概是南方餅,薄甜,北方的早餐不敢如此布局,油條和大餅都結實,像兩軍列陣,對壘要廝殺的。油條佐餐我只用豆漿,或者牛奶,兩根油條攔腰一斬,沒吃就濃香襲人。只是全家都怪模怪樣地看我吃,好像我一口咬在洗衣粉上,而我,愿意用胃腸冒這個險。
      父親一直要尋找儿時的月餅,嘗過很多都不對,埋怨現在月餅做得不好,其實是自己回憶的溝壑難填。歲月如歌,再平淡無奇的東西,不過是小時候偶爾嘗過,就打敗天下無敵手。
      依我看,現在的月餅都比以前要好吃些,樣子也多,因為故鄉地處海邊,竟然還有鮑魚和海參味的出售,讓人看到一惊,暗忖要有些膽量才敢去嘗。中國節气的食品,大概只有月餅要鄭而重之,因為除了這几天外沒人吃,不比餃子和粽子,所以越發要抓緊時間抖精神,花色翻飛,務必要達到极致才行。除了傳統的花生、蓮蓉、蛋黃、紅豆、綠豆、抹茶、八寶、桂花、玉米、栗子等等之外,各地還因地制宜,發明出了很多奇奇怪怪的口味。南方的月餅有荔枝味的、榴蓮味的、藍莓、菠蘿、山竹的,這些倒都還合理,只是有次看到一個可樂味的,讓人好奇心大起,也暗自得意,到底是中國人啊,要被一老外看見,還不新鮮死他。