肚包雞

      廣東話“頭啖湯”，意思是第一口湯。喜歡湯湯水水的廣東人，認為頭一口湯是最好的。這家以“頭啖湯”命名的店，顧名思義，就知道湯是他們的招牌菜。

      “頭啖湯”的湯分為煲湯、燉湯和湯菜。煲的湯一般煲3小時，燉的湯原盅燉4小時，湯菜時間不必太長，講究的是配料獨特味道好。該店每天供應的湯品有10種。
      魚+羊鮮味鍋是該店的招牌湯菜，魚和羊一起煲果然味道鮮美。配料很豐富，有紅棗、蒜、馬蹄、桂圓等；肚包雞是用整隻肚包上整隻雞烹調的，裡面有淮山、枸杞、黨參、紅棗、胡蘿蔔等配料。
      該店做的是廣東菜，有很多獨創菜式，如茶香基圍蝦、金菇籠仔蒸走地雞、秘製炒石螺、鎮江骨+饅頭仔等。

      廣東菜餐廳
      餐館名稱：頭啖湯
      地址：2425 Nanaimo Street, Vancouver
      電話：604-253-6183
      特色：各種湯品
      營業時間：上午9點至午夜
      價位：中檔

魚+羊鮮味鍋

鎮江骨+饅頭仔