將醃好的雞翅放入微波爐中，刷上蜂蜜，高火加熱七八分鐘（中間翻一次面），無需擔心油煙及乾鍋問題，一盤甜蜜蜜的焗雞翅便出爐可食。本報圖片

年輕人工作繁忙，根本沒空在做飯上花費太多時間。新結婚的女士，往往更接受不了成為“油煙妹”的現實，寧願成天吃外賣也不想在廚房淪為“黃臉婆”。微波爐便成了這些年輕白領的福音，盡管其利弊仍有爭議，但其快捷方便的烹飪方式使燒菜成為樂趣，很受年輕家庭青睞。

      帶有特定菜肴烹飪功能的全能型微波爐如今已成為市場的主流機型。《生活報》引用銷售人員的話稱：“全能微波爐預設了多款菜系烹飪快速鍵，並且根據不同年齡階段的用餐標準預設了不同的功能表，可以同時滿足老人、孩子、孕婦等特定人群對菜品的需求。”
      作為白領一族，多少都有些小資情結，高雅安靜的私房菜館是不少人最喜歡的地方。然而被繁忙的工作所累，白領們往往並沒有太多時間去尋找和光顧這些大隱於市的場所。於是，用微波爐在家自烹私房菜，就成為了年輕人中流行的一種聚餐方式。
      長春某公司白領蔡小姐就是一位准“微波爐廚師”。她說：“以前每到周末，跟朋友聚會往往都會選擇一家餐館；而現在，我們更多的是選擇在家中聚餐。”蔡小姐介紹，身邊很多同齡人現在都流行用微波爐自己在家做菜，既經濟又不擔心油煙，聚會的時候大家都拿出各自擅長的私房菜，氛圍也很好。
      微波爐可以在幾分鐘之內就完成一道菜肴，可能味道不如傳統的烹飪方法，但是快捷、干淨的特點卻非常適合年輕人的需要。
      如今，不少年輕人喜歡在美食論壇發帖暢聊心得，各式各樣的“微波爐菜譜”也在網上流傳開來——秘製雞翅、紅燒排骨、清蒸魚、魚香肉絲、皮蛋瘦肉粥等家常菜樣樣不落；糖炒栗子、蜂蜜蛋糕等小吃同樣齊全。
      一台微波爐，集煎炒烹炸於一身，也算是一種烹飪方式的進步了。與傳統“吸油煙機+明火鍋灶”的烹飪方式相比，用微波爐燒菜還有節能的優勢，這也與當下節能減排的主題不謀而合。

      烹飪時間短 營養損失少
      由於用微波爐烹飪時問短，相比其他加熱方法，食品中維生素的損失要少得多，礦物質、氨基酸的存有率也高得多。

      橙汁排骨
      原料：排骨500克，鬆肉粉少許，色拉油4匙，桔子皮半隻；醃料：鹽適量，生粉2匙，料酒2匙，起士粉，薑汁少許，蛋黃1隻；調料：橙汁半杯，生抽1匙，糖2匙，酒2匙，鹽、水生粉少許，水2匙。
      製作方法：
      1、排骨斬成3公分塊，用鬆肉粉醃10分鐘，加醃料抓勻，醃20分鐘。
      2、排骨盛入盤中，淋入色拉油，蓋保鮮膜，刺孔出氣，放入微波爐調高火加熱4分鐘後取出，翻面並淋入調料，再加熱4分鐘即可。

      紙包雞
      原料：雞脯肉250克，鮮蝦仁200克，水發香菇絲、火腿絲各25克，香菜、香油少許，玻璃紙15張。
      製作方法： 
      1、雞肉切片或小塊，加生抽、料酒、糖、胡椒粉醃30分鐘，蝦仁加生抽、料酒、生粉醃20分鐘； 
      2、玻璃紙上抹少許香油，將香菜、香菇、火腿、蝦仁、雞肉塊依序包入，以生粉水封口，放入微波爐高火加熱4分鐘即可。

      三色糯米
      原料：水250毫升，糯米粉150克，砂糖120克，色拉油70克，豆沙餡、椰絲、黃豆粉、白芝麻（熟）若干。
      製作方法：
      1、先把水和糯米粉放在容器內混合均勻；再放砂糖攪拌片刻，最後加入色拉油攪拌均勻；
      2、放入微波爐用高火加熱七到八分鐘取出，攪拌均勻，放在保鮮膜內冷卻後分為12等份，包入餡心，滾上椰絲粉、黃豆粉及芝麻即可。