京蔥頭抽焗龍蝦

      擺婚宴、壽宴、社團同鄉聚餐，往往需要寬敞和裝修不錯的餐廳，吃的東西價格要實在，味道要好。重新裝修后最近開業的紅日大酒家就是這樣一家餐廳。放眼望過去，500個座位的餐館沒有一根柱子，水晶燈也大方悅目，讓人感覺很舒服。

      做生意不能取巧。”紅日大酒店的老板孔植生說。他移民溫哥華20多年，白手起家，開餐館，也開超市。多年的經驗告訴他，做生意必須待客實在，處處讓顧客感受到誠意。來這間店的客人會發現，菜的量相當足，海鮮的價格比自己在超市上買每磅只多1到2元，菜的味道也不錯。價格大眾化，得益于老板同時是開超市的，進貨價上有優勢。龍蝦的價格每磅9.88元，三頭青邊鮑29.80元一只，25頭干鮑22.80元一只，乳鴿10.80元一只。
      該店的主打是海鮮，乳鴿也有名，小菜品種多。據該店總經理洪偉濤介紹，他們進的乳鴿是新鮮的，而不是冰過的；是吃五谷的，不是吃飼料的。這樣的乳鴿，脂肪均勻，皮滑，炸過后皮是金黃色的。紅日大酒店的小菜有40多種。龍蝦有兩種做法，京蔥頭抽焗龍蝦、蒜蓉蒸龍蝦，做得鮮嫩入味，客人很喜歡；京蔥頭抽花膠桶，花膠的量非常大，做得軟嫩入味；蒜蓉蒸扇貝很鮮美；該店的青菜也做得有心思，菜心上，有的放上鮮菇，有的放上腐皮，湯底香濃。
      紅日大酒店的車位充足，有60個，也讓人感到方便。

待客實在海鮮餐館
餐館名稱：紅日大酒店
地址：3489 Fraser Street(夾19街), Vancouver
電話：604-568-1288
特色：以海鮮、乳鴿為招牌的粵菜館
價位：大眾化
營業時間：上午9點至下午3點；下午5點至晚上10點半
停車：鋪后有大量免費停車位。

蒜蓉蒸扇貝