身懷絕技的行政總廚吳永東正在表演拉龍須面。

食不厭精，膾不厭細。中國飲食文化源遠流長，讓人嘆為觀止。菜肴可以做得像藝術品般美不勝收。皇帝吃的是什麼菜？很多美食家們很好奇。在福聯海鮮酒家就可以嘗到刀工精湛，造型華美的宮廷菜，使人在大飽口福之余，賞心悅目。

      本拿比的福聯海鮮酒家位于鐵道鎮購物中心（Metropolis at Metrotown）二樓，新裝修，很有檔次。大門口，有書法家寫的“美食無國界，廚藝無止境”的橫匾。后門的裝飾也很講究，一道藍色的人工小瀑布飛流直下。
      老板鄭永利告訴記者，他們請了多位獲多項大獎的大師級金牌廚師：行政總廚吳永東、點心總廚黃紹佳、粵菜總廚何榮、冷盤總廚吳啟忠，都曾在國際中餐烹飪大賽中獲得大獎。吳永東是當代中餐名廚高秉義的秘傳弟子，宮廷御膳專家。他有三大中華烹飪絕技：蒙眼睛，可以用48秒鐘雕花，在頭頂刀削面，還可用2分鐘手拉出16000根龍須面。作為溫哥華中國廚藝協會會長，鄭永利想推廣的中餐概念是“美食無國界，廚藝無止境，創意無極限”。他希望用簡單的材料做出最高的廚藝。
      福聯是粵菜館，但中國各大菜系的美食他們都做。最有特色的是他們的宮廷御膳，可以把食品做得像藝術品一樣，讓人叫絕。宮廷御膳有孔府宴、滿漢全席、紅樓夢宴、北京官府翅宴譚家菜、還珠格格宴等。      該店用餐環境高檔，但餐飲的價格也適中。據鄭永利介紹，他們可以做鮑參翅肚，也可以做一般市民享受得起的美食。如果點普通的菜，午餐每位10至15元，晚餐每位20至30元。

      高檔次粵菜館
      店名：福聯海鮮酒家
      地址：2199A-4700 Kingsway, Burnaby (Metropolis at Metrotown二樓，架空列車站出口附近)
      電話：604-438-8686
      特色：粵菜館，也做中國各菜系菜、宮廷菜
      營業時間：早午市：上午10點至下午4點；晚市下午5點半至晚上10點。
      價位：中檔及高檔。
      停車：樓下有大型停車場。

該店追求的境界，由書法家寫在店門口。

玉船京蔥扒遼參。