衰老的力量是不可逆轉的，但是人們卻可以依靠合適的養生方法延緩衰老。

從古到今不知有多少人為了求得長生不老或者青春永駐而煞費心機。我們已經知道衰老的過程是不可逆轉的，人總是會有老去的一天，可是衰老的過程卻是可以延緩的，其中飲食就是很重要的一個手段。研究表明，日常的食物顏色越鮮艷，就越能幫助人體對抗自由基，延緩衰老。

      人體之所以會慢慢衰老，其罪魁禍首當屬隨年齡的增長，外界各種不良環境和不健康的生活方式導致人體內逐漸堆積起來的自由基。為了對抗自由基對人體各器官的氧化作用，我們平時應該盡量多攝取富含維他命C、E、類胡蘿蔔素、多酚類、青花素，以及硒、鋅、銅、錳等微量元素的抗氧化食物。
      我們處在一個氧化環境中，每人的身體因此處於“氧化應激”狀態，形象地說就好比身體被氧化而生“鏽”，這些“鏽”就是體內產生過多的自由基。
      在選擇食物時，“以色取物”是一種很簡單的判斷標準，一般來說，顏色越深，越鮮艷的食物中所含的抗氧化成份越高，不僅是蔬菜水果，主食也是一樣的道理。
      比如同樣是花菜，西蘭花就比白菜花中富含維他命C、胡蘿蔔素及葉酸等，鮮紅的蕃茄比淡紅的富含蕃茄紅素。此外，黑豆勝過黃豆，黑米、紅米勝過白米，黑芝麻營養遠超白芝麻等，都是因為前者含有更多的花青素、多酚等抗氧化成份。
      不同蔬菜其營養價值相差很大，只有選擇不同品種的蔬菜合理搭配才有利於健康。建議每人每天攝入多種蔬菜300克到500克，深色蔬菜最好佔到蔬菜總攝入量的一半。
      此外，食物越新鮮，越自然，則越健康。
      拿食用油來說，葵花籽油富含維他命E，但存放時間越長，其抗氧化作用越弱，因此，以出廠三個月以內的最好，盡量不要超過半年。

      身邊有危機 隱藏“殺手”催人老
      也許你正風華正茂，以為自己距離衰老還有很長距離。不過生活中的某些隱藏的“催老劑”足以讓你提早衰老。
      茶水積垢 經常使用的茶壺、溫水瓶、瓷杯等水具，久用會產生茶垢、水垢，如不及時洗掉，經常飲用會引起消化、神經、泌尿、造血系統等發生病變而引起人的早衰。
      煙霧塵埃 燒柴燃煤引起的煙霧和各種灰塵等污染的氣體，會隨空氣進入人的肺部並滲到血液裏。吸煙者將煙氣吸入肺部，尼古丁、焦油和一氧化碳等有害物質就會為膽固醇沉積提供條件，日積月累會造成動脈硬化，使人早衰。
      鋁製品 日常用品中的鋁製品，如盆、鏟、勺等含有大量的鋁元素。人體攝取過多的鋁，會直接破壞體內神經細胞內遺傳物質脫氧核酸的功能，不僅使老年人易患癡呆症，而且還會使人過早地衰老。為此，應儘量少用鋁製品。
      黴變食物 黃麴黴素存在於被污染的花生、大米、黃豆、油類等食物中，如食用就會發生腹瀉、腸炎、胃疼、痢疾等中毒現象，使人早衰，嚴重者會引起癌變。
      大量飲酒 大量和無節制地飲酒，會使肝臟發生酒精慢性中毒而引起各種病症，男子會造成性功能減退、精子畸形、過早陽痿，女子則會出現月經不調、停止排卵、頭髮枯黃、性慾減退等早衰現象。
      醃鹹食品 要減少醃製、黴變及過氧化脂質等促人早衰的食品的攝入。在醃制肉、魚等食品的過程中，易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，它在體內的催化作用下易與體內的各類物質作用，生成亞胺類的致癌物質，而且還促人衰老。
      輕易發怒 因為當怒火在你胸中燃燒之際，會不自覺地緊皺眉頭，久而久之，臉上皺紋便大量湧現。此外，大發雷霆時會引發腎上腺激素的上升，從而令心跳加速、血壓提升，引起頭痛。你必須在勃然大怒之前先行自我冷靜，深深吸一口氣，然後外出散步或想一些快樂的事。如果仍未奏效，也不要極力抑制情緒，抒發過後請盡快忘掉它。

      常照鏡子 減緩衰老
      科學家發現，女性愛照鏡是有科學根據的，多照鏡子對身體健康好處多多，可以讓人體保持健康，還能減緩衰老。
      人在照鏡子時，通過鏡子反射而來的極低量輻射對人的細胞、器官和身體將會產生影響。科學家在三個試管中，分別加入等量血液，用成直角的鏡子蓋住第一個試管，第二個試管則是放置在兩個上下相對的鏡子中間，第三個試管只用一面鏡子從上面蓋住，然後將三個試管置於黑暗的房間裏，一小時後從三個試管中各提取少量血液進行測試。 
      結果發現，透過鏡子反射的輻射對血液的光學密度有影響，在輻射的作用下，機體內的水分子發生共振，導致血液防氧化性以及血液酶的活性提高，也就是提高機體的生物功能活性。