玫瑰豉油雞

大溫的燒臘店不少，哪家做得傳統、地道？深井燒臘的口碑不錯，客戶買了一次后，成為回頭客的很多。

      來溫哥華的很多華裔移民，外出吃飯的頻率比在原居地減少了，在家做飯的機會增加了。買點燒臘回去，能為自己省點力氣，也為餐桌上添了滋味。
      深井燒臘是香港人熟悉的店名，開了35年，在香港有三家分店。店主蔡先生移民溫哥華后，開了加拿大唯一的一家深井燒臘，現在已有17年。他待客熱情，顧客都對他的招牌笑容印象深刻。
      這家店的玫瑰豉油雞做得很入味，用料實在。用的是走地雞，很舍得花成本。蘸上特制的蘸料后，更是不一般。他們做的蘸料味道濃，香味特別，很為燒臘增色，在這家店買食品，別忘了要蘸料。
      他們的燒臘在店里制作，是明爐做的，品種多，質量講究。有金牌乳豬、掛爐燒鴨、蜜汁叉燒、香燒排骨。該店除了燒臘，還有不少鹵味。有潮州鹵水鴨、鹵味豬肚、豬大腸、豬舌、鴨舌等。雞的制作方法多種多樣，有鹽焗雞、白切雞、醉雞等。每只鴨的價格18元，半隻9元；每只雞價格16元，半隻8元。叉燒每磅8元。
      做燒臘很考功夫，是不是認真做，客戶吃了就知道。記者采訪時遇到了他們的一位常客，是香港人，每星期都從美國西雅圖過來，買很多燒臘帶回去。他就對深井燒臘贊不絕口，覺得這家店用料講究，價格實在。

      地道的香港燒臘
      店名：深井燒臘
      地址：1190-8181 Cambie Road, Richmond（統一廣場內大統華旁邊）
      電話：604-278-1468
      特色：地道的香港燒臘，還有很多品種的鹵味。
      價位：中檔
      營業時間：上午10點半至晚上7點半，星期四休息。
      停車：有停車場。

鹵水牛腱

雞翼