蜂蜜營養豐富，是老少皆宜的保健食品。

蜂蜜清熱解毒，具有很好的潤肺止咳功效，常被視為止咳化痰的良藥。不過當孩子對蜂蜜過敏時，吃蜂蜜卻會使病情加劇，孩子一邊吃咳嗽藥，一邊吞嚥的蜂蜜就會抵消藥物作用。

      不久前，一母親就帶著9歲的兒子找醫師，詢問為何兒子感冒咳嗽了大半年，吃藥都咳不好。醫師為男童做了食物敏感測試。3周後報告出爐，男童原來是對蜂蜜敏感！做媽媽的這才恍然大悟，原來是自己的好意讓兒子半年咳不停。 
      母親認為蜂蜜富含營養，每天早上給孩子一匙蜂蜜沖泡茶飲，以為這樣既利於孩子吸收，也能保證人體充足的營養和能量，結果弄巧成拙。 
      對蜂蜜過敏的人往往容易生氣。有科學依據表明，人的大腦也是和腸胃有溝通的，如果腸胃不舒服，大腦接收到負面的訊息，心情也會煩躁。煩躁、郁悶，或是容易發脾氣，可能都與吃的東西有關，而這些東西可能是病患最想吃但又會導致敏感。 
      不僅是孩子，有些成人也喜歡吃蜂蜜，早上喝茶或牛奶中，放一兩匙不在少數。不過他們或許沒有察覺到，自己的腸胃對蜂蜜敏感，吃了後導致腸胃發炎，這個訊息傳遞到大腦，他們發現自己很容易為一點小事就生氣。
      蜂蜜與洋蔥同吃會傷眼睛、與豆腐同吃會耳聾、與韭菜同吃會引發心臟病、與大米同吃會傷胃、蜂蜜與鯽魚同吃會中毒。所以，吃蜂蜜時，要盡量避開以上食物。
      早晨空腹喝蜂蜜(蜂蜜食品)是一種很好的習慣。因為早晨喝水對身體中的，尤其是血液中產生的垃圾會有很好的清理作用，而且對於患有高血壓(血壓食品)、高血脂的病人，會有緩解作用，並很好的避免病情的突發。水中加入蜂蜜後，在補充水分的同時，很好的補充自然的維他命和礦物質，而且不會影響吸收，許多專家都建議：早晨喝水好，喝蜂蜜水更好。

      調蜂蜜 莫用開水
      蜂蜜是營養豐富的天然保健食品，常喝可改善胃腸功能、保養皮膚、延緩衰老。但蜂蜜忌用開水沖調或高溫煮沸。因為它含有果糖、葡萄糖、維生素、微量元素、有機酸、核酸、多種氨基酸及幫助人體消化吸收、促進物質代謝的成分——酶。
      而高溫恰恰破壞其部分活性及維他命C，這樣一來，就與糖水無異，保健作用大打折扣。 
      因此，最好用40℃以下的溫開水或涼開水沖調蜂蜜，具體因人、因時而宜。
      一般來說，虛寒體質的人如手腳冰涼、怕冷、臉色蒼白，宜用溫水沖調蜂蜜；平時火旺的人如常感身體燥熱、面紅目赤、口燥咽干，宜用涼開水沖調。秋冬季節，天氣寒冷，宜用溫水；盛夏季節，用涼開水沖調蜂蜜，消暑解熱，還是很好的清涼保健飲料。 
      飲用蜂蜜水，在飯前1至1個半小時或飯後2至3小時較適宜。胃酸過多者、肥大性胃炎、胃或十二指腸潰瘍患者，可在飯前1個半小時喝，能抑制胃酸分泌，減少對胃黏膜的刺激，有利於潰瘍面愈合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎患者，宜喝涼蜂蜜水後立即進食。神經衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因為蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功。
      如果往一杯溫水或溫牛奶裏加點蜂蜜，在臨睡前喝下，那便會很快入睡，而且整整一夜都睡得很香。需要注意的是：蜂蜜水盡量不要和致瀉或寒涼食物同時用，每天食用蜂蜜量最好不超過30克。

      蜂蜜保健的九大作用
      恢復疲勞 蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。
      消除餐後積食 蜂蜜可促使胃酸正常分泌，增強腸蠕動的作用。
      潤肺 蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。
      抗菌消炎 在處理傷口時，將蜂蜜塗於患處，可促進傷口癒合，防止感染。  
      提高免疫力 蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，可以提高人體免疫力。
      促進長壽 蜂蜜促進長壽的機制較復雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。 
      保肝 蜂蜜能為肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。
      保護心血管 蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用，對血壓有調節作用。
      促進鈣吸收 蜂蜜能防止中老年婦女因鈣流失而引起的骨質疏松。這是因為蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止鈣的流失。

      蜂蜜養生民間食療方
      蜂蜜營養豐富，含有葡萄糖和果糖70％左右，還含有蛋白質、無機鹽、有機酸、多種維他命令，以及鈣、鎂、鉀、磷等物質。蜂蜜“食療”已有幾千年的歷史。
      蜂蜜蘿蔔 取鮮白蘿蔔洗凈，切丁，放人沸水中煮沸撈出，控幹水分，晾曬半日，然後放鍋中加蜂蜜150克，用小火煮沸調勻，晾冷後服食。適用於消化不良、反胃、嘔吐、干咳疾少等。 
      蜂蜜鮮藕汁 取鮮藕適量，洗凈，切片，壓取汁液，按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調勻服食。每日2至3次。適用於熱病煩渴、中暑口渴等。 
      鮮百合蜂蜜 鮮百合50克，蜂蜜l至2匙。百合放碗中，加蜂蜜拌和，上屜蒸熟。睡前服，適宜於失眠患者常食。 
      芹菜蜜汁 鮮芹菜100至150克，蜂蜜適量。芹菜洗凈搗爛絞汁，與蜂蜜同燉溫服。每日1次。適宜於肝炎患者飲用。 
      蜂蜜首烏丹參汁 制首烏、丹參各15克，蜂蜜15毫升。制首烏、丹參水煎去渣取汁，調人蜂蜜，每日1劑。適宜於動脈硬化、高血壓者。
      蜜糖羹 蜂蜜100毫升，放碗內蒸服。每日3次，空腹食用。適宜於胃、十二指腸潰瘍患者。 
      蜜奶飲 蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻搗爛，同蜂蜜、牛奶調和，早晨空腹溫開水沖服。適宜於產後血虛。腸燥便秘。面色萎黃、皮膚不潤等症。
      蜂蜜核桃肉 蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉搗爛，調人蜂蜜，和勻。
      每次服食1匙，每日2次，溫開水送服。適宜於虛喘症。 
      蜜酥 蜂蜜適量，酥油30克，粳米50克。
      先將粳米加水煮粥，人酥油及蜂蜜，稍煮。適宜於陽虛勞熱、肺癆咳嗽、消渴、肌膚枯槁、口瘡等。