室外的餐位。

俗話說，山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈。位于北溫的AKA TOMBO日餐館不大，卻在當地頗有口碑。在2007年和2009年都被North Shore News的讀者評為最喜愛的日本餐廳。它最大的特色在于創新，令人耳目一新的造型和味道讓人吃過再來。

      夏日的北溫，陽光燦爛，空氣清新。AKA TOMBO日餐館的室內和露天的餐位都有客人在用餐。記者來的時候是下午3點，應該是餐館顧客最少的時候，還是不斷有顧客進入餐館。
      老板Eric很年輕，對食物有創作激情。他不斷地試驗，將食物搭配起來，做出又好看又好吃的壽司和各種卷。他給記者看自己獨創的水晶卷（Crystal Roll），卷上有紅艷艷的魚子，里面沒有飯，有三文魚、牛油果、黃瓜、鰻魚。嘗一口，卷中有很香脆的東西。是什么這么特別？Eric不說，希望食客自己猜。服務員再端來脆皮吞拿卷（Crispy Tuna Delight Roll），造型的漂亮自不必說，味道也給人奇異的感覺。上面是微微的香辣，下面圓圓的一塊是什么？紅薯！配在一起竟然很和味。Eric說，這一帶的顧客以西人為主，吃辣的西人占了一半，所以他們設計了不少辣的食品。Eric拿來一盤菜給記者拍照，記者一看，這不是一條翠綠的蟲嗎？有眼睛有嘴巴的。他告訴記者，這道菜叫Baby Butterfly，嬰兒蝴蝶，小孩子最喜歡。這道菜外面的一層是牛油果，做起來很考手工。該店的另一款很受歡迎的菜是海洋花園卷（Ocean Garden Roll），皮是用青瓜做的，里面有三文魚、蟹肉、魚子，味道很清新，讓人感覺到夏日里的涼爽。
      這間餐館不走低價路線，創新和品質是他們的招牌。壽司和各種卷的價格一般在6.75至8.29元。
      別看Eric年紀輕，他做日餐已經10年了，他的感覺是“十年磨一劍”。開始時是幫人打工，打工的過程中他很努力地學習，與顧客交談，了解客人喜好。三年前開了這間自己的日餐店后，更是用心地創作出很多新菜式。不像很多華裔開的餐館，家庭式經營，老公做廚師，老婆招呼客人，他在一開始就請了廚師和服務員。他舍得在餐館上投入，也獲得了很好的回報。

      有創意的日餐
      店名：AKA TOMBO
      地址：751 Lonsdale Avenue（夾8街），North Vancouver
      電話：604-929-9999
      網站：www.akasushi.ca
      特色：創新菜式的日餐
      價位：中檔
      營業時間：上午11點半到晚上10點，7天營業。
      停車：樓下有收費停車場，附近有路邊停車。

環境不錯。

嬰兒蝴蝶。