憑借稀有的紅色石灰巖土壤種出優質葡萄釀造美酒。

南澳是澳大利亞產量最豐的葡萄酒釀酒區，當中以芭蘿莎（Barossa）最為人熟悉，然而位處當地石灰巖海岸（Limestone Coast）的庫納瓦拉（Coonawarra），卻憑借稀有的紅色石灰巖土壤種出優質葡萄釀造美酒，成為後起之秀。由於當地擁有跟法國著名酒鄉波爾多極相似的海洋性氣候，假以時日，難保不會發展成為南半球的波爾多。

      Cape Jaffa　環保葡萄園
      跟芭蘿莎滿目的百年酒莊比較，庫納瓦拉酒區年紀最大的酒莊只不過有四、五十年歷史，絕對是釀酒界的小弟，然而這裏稀有的紅色石灰巖土質Terra Rossa，卻能種植出質量特佳的葡萄品種，當中以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）最出色，成功俘虜不少劉伶的芳心。據Cape Jaffa Wines酒莊主人Derek表示，紅土壤由海底石灰巖風化而成，含有極豐富營養物及礦物質，儲水及排水功能更是一流，能令土質常處於最佳狀態，加上當地近海，偏冷氣候更令葡萄長得更結實、甜美，並成功造就庫納瓦拉酒區的過人之處。
      Cape Jaffa Wines酒莊位於近海的Mount Benson小山丘上，擁有約70畝的偌大葡萄園，1993年開始種植葡萄，1995年釀製成第一桶酒，到了今天，釀酒年產量已超過一千噸，規模越做越大。這裏的葡萄品種同樣越來越多款，由早期種植的Cabernet Sauvignon、Chardonnay及Shiraz等，發展至近年加栽的Semillon及Sauvignon Blanc等，令酒味更千變萬化。更重要的，是酒莊率先採用極環保的生活機能種植法（Biodynamic Winegrowing），棄用各種化學肥料或人造物，以最天然的方式如動物糞便作肥料，又牧羊助除雜草，目的是為保持生態平衡，進而改良葡萄品質。對於品質檢定，Derek更笑說，就是他那五歲大的女兒Grace也是專家，由於她常跑到葡萄園採摘葡萄吃，只看表情便知是甜是酸。這裏歡迎遊客免費品酒，最出色為La Lune系列，除Cabernet Sauvignon屬經典選擇外，女士們不妨試試粉紅玫瑰酒，果味香濃易入口，是餐前酒佳品。

      Hollick　經典赤霞珠
      位於庫納瓦拉酒區中心地段的Hollick酒莊，其實是附近兩大葡萄園Wilgha及Wrattonbully的葡萄酒專賣店，酒莊早於1975年開始種植葡萄及釀製葡萄酒，算得上是當地的釀酒先鋒，現時兩個葡萄園區的面積共逾二百畝，規模在區內也是數一數二。
      這裏的葡萄種類，同樣以Cabernet Sauvignon為重點，經典系列為Ravenswood Cabernet Sauvignon紅酒，全由最早期種植的老葡萄樹結成的葡萄釀製而成，酒味馥郁醇厚，年產量也不多，酒質更要達到最佳時段才會開始發售，要求極嚴謹，價錢方面，1991年的每瓶售約110加元起，算得上是高價貨。至於酒莊近年也大力培植Shiraz，並與Cabernet Sauvignon結合，釀出獨特的紅酒風味。
      為讓客人邊品酒邊享用美食，酒莊內更特設餐廳，並精心設計一系列可配對美酒的佳餚，而全室落地玻璃窗外，則是一望無際的葡萄園美景，在此吃一頓酒香滿盈的午宴，確是賞心樂事。這裏供應的都是澳大利亞新派菜式，以最新鮮的食材，配以簡單調味，吃的盡是食物原味，跟酒味偏淡卻果味香濃的澳大利亞酒正是最佳配搭。
      筆者選了一道顏色豐富的輕食頭盤，有烤三文魚及芒果沙拉，配以Sparkling Merlot有汽紅酒，每口果香回甘，非常清新。

酒莊內藏巨型酒庫，存酒量極豐。

餐廳設有露天座位，景觀開揚。

La Lune玫瑰酒每瓶售約21加元。