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無火烹調
( 2009-04-24 )



光波萬能鍋,備有烤、焗、煮、煎、蒸、燒等功能。

減少油煙、節能省時的煮食廚具改變傳統明火烹調方式。市場最新推介光波萬能鍋、保健養生鍋、Family Chef“賢智能”及 New Jet Chef“全智能”多功能萬用爐(微波爐),都是看不見“煙火”的廚具,除兼備烤、煮、煎、蒸、燒、烘、燉等功能外,還具有煎炸薯條、薯餅、花生、腰果等食物時無需加油,煲湯時防滾溢在內的更多功能。

      光波萬能鍋
      德國寶推介的光波萬能鍋兼備烤、煮、煎、蒸、燒、烘、燉等功能,例如日式燒秋刀魚、烤羊架、蜜汁叉燒、煲仔飯及焗蛋糕等都可以做到。用光波萬能鍋炸薯條、薯餅、花生、腰果等食物時都無需加油。
另外,這個萬能鍋能夠通過光波穿透力,令食物內的脂肪加速沸騰,把油脂加快排出,達到降脂肪的效果。
      玻璃容器的旋流式傳熱令烹調時間大減,同時省電節能。通過智能電子控制面板,控制時間及溫度,準確掌握火候,配合一按式烹調功能,加上透明玻璃鍋透烹調過程,操作方便,烹調速度快。以烤雞為例,一般烤箱2500瓦要烤45分鐘,光波爐1,300瓦只需20分鐘完成,且透明玻璃鍋烹調過程一目了然。

      電子操作
     
萬能鍋還能省電節能,一般烤箱用電量是3000瓦,光波爐只需1,300瓦就可煮出同一樣菜。
      烹調時間縮短,電量低。無火烹調,不會製造油煙或輻射,可把光波爐放在客廳與朋友一起燒魚,按各人生熟喜好,燒好即取出來享用。
      保健養生鍋適合文火烹調,可烹調老火湯、藥膳、粥、燉品、燜燒菜式及滷味等整體溫度保持在90℃左右,以外火把食材營養、藥材效用慢慢滲進湯中,滋補養生,不會滾溢或煲干水,原因是電子操作,不需看火,長時間烹調也不擔心滾瀉或煲干水,並保障孩童安全。
      高密度的玻璃鍋身,無砂孔、不會吸附湯中的物質,比其他鍋具如紫砂煲、陶瓷鍋及鐵質鍋更適合熬湯;而且不泄味,能保留湯中營養,保持原汁原味。密封設計,煲湯4小時,失水率只有約1%。產品省電節能,設有自動恒溫功能,連續運作4小時,消耗不到1度電。

      省電省時
      而超級全能飯煲烹調時間比普通煲具縮短40%,把烹調和炊飯的時間縮短,同時節能省電,有電子預設烹調時間的功能,結束烹調後會響鳴提示,並自動進入保溫狀態,內置六種快速烹調功能用途,包括煮飯、煲粥、燉湯、燜燒、熬煮及烤蛋糕等,一煲多用。