百花釀魚腐。

    這間餐館叫潮樓，這里的“潮”，并不是潮州菜的潮，而是潮流的潮。他們做的是新潮的粵菜。這間餐館有300個座位，位于本拿比的邊上，住在高貴林、二埠的朋友去那里也很方便。

    聽朋友說，潮樓做的菜不錯，還有的菜在本地得過獎。于是記者來到位于Lougheed天鐵站附近的這間餐館。
    餐館很大，分為兩部分。一部分是主要營業場地，有182個座位，每天開放。另一部分也有一百多個座位，只在周末開放。餐館的布置有中國特色，墻上有龍鳳圖，天花板上有鴛鴦戲水的鏡子。老板阿Dan和主廚Gordon Chen都從香港來，是在溫哥華生活多年的老華僑，樸實而熱情。老板阿Dan雖然年輕，但16歲就入行了，是資深點心師，主廚Gordon Chen做粵菜廚師30年，經驗豐富。
    他們首先向記者推薦的是該店的得獎作品——核桃金瓜。這道菜是他們獨創的菜式，南瓜用油炸得金黃，很粉，加上蜂蜜與核桃一起炒，好看又可口，4.55元。百花釀魚腐也是他們的招牌菜。魚腐是用魚肉做的，像豆腐，但口感更瓷實，魚腐上面有蝦仁末和魚子，4.95元；陳皮枸杞焗蝦類似鐵板燒，上桌時還滋啦作響，12.80元。
   該店做的玉龍吐珠菜很適合宴會，海參量很大，做得爽滑；金元寶有好意頭，里面是豆沙；金菇發菜卷是素的，營養豐富。
    這家餐館既有鮑參翅肚，又有家常小食，還設有早茶市，可謂豐簡由人。

金元寶。

玉龍吐珠