龍蝦墨魚汁面

      曾在臺灣做過五星級酒店西餐主廚的Simon，做西餐做了40年，其中在大溫地區開餐館就開了七八年。休息五年后，他在烈治文重開西餐館，店名叫E2 Pasta House。老客戶聞訊趕來，說：“好久沒吃到這種味道了。”因為口碑好，新客戶也蜂擁而至，有一個星期六，Simon竟服務了100個客人。嘗過Simon做的西餐的人，對他的廚藝都是贊不絕口。

                           
     一位在E2吃過西餐的年輕人說：“我能感覺到，廚師在烹調時加入了大量的激情。不喜歡烹調的人做不出這么好吃的東西。”吃他們的西餐，味蕾有驚艷的感覺。
    Simon與太太Lily曾在溫哥華的Cambie街開過西餐館，也曾在烈治文的Alexandra開過叫雅士閣（Escargot）的西餐館。本來他已經退休了，但5年閑散的生活讓他感到技癢，于是重新出山，不為謀生，主要是為了愛好。
    Simon是香港人，在臺灣做廚師多年。他在五星級酒店亞都麗致工作了9年，與歐洲師傅們一起工作，學到了很多東西。當時的主廚是一位法國名廚，他稱Simon是他一生中最得力的助手之一。法國名廚離開后，Simon就接任了主廚。
     新開的E2做法國菜和意大利餐。他喜歡法國菜的細致和講究。他放了很多心思在做菜上，光是主菜旁邊點綴的紅色包心菜，他就用小紅莓、蘋果、洋蔥、檸檬、糖等很多料去烹制。吃他做的西餐，可以吃出味道的層次感來。
    蒜牛油焗田螺是有名的法國美食，味道香濃，既有6顆份量的，也有3顆份量的。Simon說，一般來說，吃3顆剛剛好。焗3顆田螺的容器是他們找人特制的。三顆裝3.25元，六顆裝5.95元。
    天使發面海鮮，里面的面像頭發絲那么細，吸滿了非常好吃的醬汁，價格12.95元。龍蝦墨魚汁面中，黑色的面很特別，這不是蕎麥面，而是用墨魚膽汁和面后做出來的面，里面還有半只龍蝦，單點價格16.95元。
    該店的晚餐套餐價格實惠，有頭盤、湯、主菜、甜品及咖啡或茶，價格14.95元起。很多顧客喜歡的羊排做得嫩而又味道，單點17.95元，套餐20.95元；鴨肝牛柳采用魁北克產的鴨肝，入口即化，牛柳采用牛背上的肉，很嫩。這個菜單點24.95元，套餐28.95元。
    E2的環境優雅大方，用的盤子很精美高檔，擺盤也美觀。
     今年情人節，他們特意推出情人節套餐，菜式與平時不同。情人節套餐包括鴨肝蘑菇批、煙熏鮭魚拼盤；紅花海皇湯；內有龍蝦、鵪鶉、牛肉的海陸空拼盤；或是酥皮羊柳配半只焗龍蝦；還有海膽焗原只龍蝦等。套餐還配栗子蛋糕。飲品是咖啡或茶。吃套餐的客人還獲贈橙汁或香檳一杯。價格39.95元至42.95元。

E2店老板兼廚師Simon和太太Lily

鴨肝牛柳

天使發面海鮮