東江傻鱔

在溫哥華的Kingsway夾Knight街，有一家不錯的客家菜館——東江海鮮酒家。這裏不但可以吃到地道的客家菜，還有享受到頗具風味的宵夜。

    大溫地區的美食家們可謂有口福。在這裏，中國全國各地的風味都可以吃到，同一菜系的不同分支也可以盡享。
    熟悉廣東菜的人會知道廣東菜分為粵菜、潮州菜、客家菜等不同的流派。東江菜屬於客家菜，以惠州菜為代表，特點是主料突出，味道濃郁，造型古樸。客家是古代從中原遷徙南來的漢人，多是整村而遷或是整族而徙的，定居東江山區後，仍沿襲中原時的語言和風俗習慣，故菜肴的特色也得以保留。客家菜肴喜用三鳥、畜肉，下油重，味鹹香。
    據東江海鮮老闆黃小平介紹，該店的招牌菜有東江鹽焗雞、梅菜扣肉煲、蘿蔔牛尾煲等。東江鹽焗雞味道鹹香，有沙薑的味道，半隻11.80元，全只23.80元；梅菜扣肉煲的肉，香而不膩，12.80元；蘿蔔牛尾煲，富含膠質，味道濃厚；東江傻鱔，鄉土味十足，22.80元。
    該店的打冷宵夜也很受歡迎，從晚上9點半開到凌晨3點。秘制石螺、豉汁炒蜆、美極鴨下巴、發財豬紅鹹豬骨粥，地道的小食頗有廣東客家小鎮的風情。價格實惠，每個5.50元至7.95元。點兩個以上的菜還可以送瑤柱白粥。
    黃小平說，除了做客家家常菜外，也能做鮑魚翅等貴價菜，來這裏吃飯，可謂豐簡由人。

東江鹽焗雞。

東江海鮮的服務員在推薦菜式

梅菜扣肉煲