張誠、劉瑾兩夫妻移民溫市后，成功創業，開辦數理化補習學校。

夫妻創業　風雨同舟
在溫哥華，有一個有趣的現象，很多公司都是夫妻合開的。夫妻店無疑有他們的優勢，夫妻本來就是利益共同體，如果感情好，合作就會更加融洽。不管是夫唱婦隨還是婦唱夫隨，關鍵是優勢互補，雙劍合璧。
另外的好處是，一是利潤“肥水不流外人田”，二是夫妻倆的就業問題就解決了。在創業中難免遇到風風雨雨，感受到酸甜苦辣，這段風雨同舟的經歷，無疑會成為他們人生中精彩的共同記憶和美好回憶。
圖文：記者董清霞

      在溫哥華的移民中，戎士明算是格外不順的。
      他本來在上海做眼科醫生，後來去歐洲讀了經濟學碩士。他和太太李文來到溫哥華後，找工作非常難，兩個人一開始都在餐館做。李文說，他們是1998年來溫哥華的，當時找個洗碗的工作都不容易。戎士明因為會廣東話，餐館要他了。他們願意要李文是因為她英文不錯，可以接電話。一年後，他們失業了，因為餐館關門了。“我們把餐館做‘倒’了。”戎士明開玩笑說。

      IT、航空業都被他做“倒”
      戎士明也曾經想過做回老本行當眼科醫生。他打聽到做眼科醫生需要通過三個考試，考試對於他不是問題，醫術對於他也不是問題。但需要做18個月住院醫生的條件就很難滿足。為了排隊做住院醫生，有些人需要等8到9年。這期間需要每天讀書否則很難保持專業水準。他覺得這麼等下去，家都會散了。試了半年後，他放棄了。
      為了找到像樣的工作，戎士明先是考了診所助理，全班只有他一個男生，或許因為是男的，找不到工作。看到IT行業很火，他學了電腦，剛畢業就發生了911，IT業大裁員。他還是找不到工作。
      “我把IT也做‘倒’後，學了修飛機，沒想到把航空業也做‘倒’了。”他自嘲說。電腦白學了，他就到BCIT學修飛機，作為成績最好的學生，快畢業時，已經在加航通過了面試和體檢，等著上班了。結果Air Canada和Canadian Line合併。老員工都大量解僱，新員工就不進了。
      在山窮水盡的時候，一位朋友告訴他，在烈治文蘭士登中心Food Court有一家墨西哥餐廳的老闆想賣店。他們去談，這時老闆又不捨得賣店了。一年後，餐館合同到期，老闆不願再續簽，才決定賣店，戎士明夫婦接手。這時候李文已經懷了第一個孩子，夫妻倆正愁怎麼養孩子呢。
      不過，開店使他們找到了方向。

      第一天只做179元生意
      開始時李文專職看店，戎士明那時候找到了在蘭裡修飛機的工作，業余時間才能到店裡幫忙。邊修飛機邊開餐館2個半月後，就全職做餐館了。
      他們新開餐廳的時候，正趕上經濟不景氣，像伊頓這樣的大百貨公司都倒了。“開業第一天，只做了179元生意，連店鋪租金都不夠。前半年都是虧的。”戎士明說。當時隔壁一家店的客人排很長的隊，把他們的店完全遮住了。
      戎士明過去不會做飯，更不要說墨西哥餐了。但既然開了餐館，他就很投入地研究起食物了。食物的做法和品種都被他改了。除了做墨西哥肉卷，他還做墨西哥牛肉、牛腩。出盡百寶，還是沒人來。他們就搞買一送一，半賣半送。給的量大，讓人吃飽，在口味上也慢慢調整。
      戎士明一直在質量上下功夫。用料非常新鮮，蔬菜紅是紅，綠是綠，讓人一看就開胃。肉也是處理過的，100磅的瘦肉，濾過油後，只剩75磅了。“即使是瘦肉，裡面也有這麼多油。”他說，經過處理後，肉裡油的含量也很小，所以吃起來特別清爽。用的調料他也經常調整，以求達到最好的口味。
      李文管店裡的帳目，對外聯絡也是她的事。兩個人意見比較一致，比較少沖突。

      客人把店當“家裡的廚房”
      客戶主要是西人，他們愛聊天。來吃飯一是因為食物好吃，二是因為聊天愉快。夫妻倆忙裡偷閑地跟客戶聊天，慢慢地跟客戶成了朋友。有的客戶每天來吃，消失一段時間再天天來。有70%到80%的客人要吃的東西是一樣的，不用問，就知道他要的是什麼。所以他們可以邊快手快腳地幫客人裝飯，邊跟客人聊幾句。

      性格互補 夫唱婦隨溫巿扎根
      認識張誠、劉瑾夫婦的人，會覺得他們很默契。丈夫是領導和專家型，太太是一位得力助手。劉瑾說：“在工作上，我們配合得特別好，他一眨眼，我就知道他想做什麼。”在工作的時候，她全力配合丈夫。但她笑向記者承認，在家庭生活中，別的夫妻有的爭執，他們同樣也有。

      19歲相識 做事風格不同
      夫妻兩個不是同學，但19歲就認識了，彼此非常瞭解。意見不合的時候，他們會爭論，但不會大吵。做事風格也有差異，張誠追求完美，喜歡考慮清楚再做。劉瑾比較有衝勁，喜歡做了再說。但總的來說，兩個人比較互補。
      張誠來加拿大之前，在大學教書，是國家重點實驗室的負責人。2004年來來溫哥華後，他在UBC做博士後，也做教師。2008年開了一家數理化補習學校，現在學校有了穩定發展的生源，還成為了世界頂尖數學競賽AMC及加拿大滑鐵盧大學數學競賽的考點和輔導中心，因為學生成績優秀，被美國數學競賽協會評為2011年最佳教育機構，並獲得優異表現獎。因為創業成功，張誠最近獲得了卑詩省2011 年度企業家獎（Entrepreneur of the Year）。

      創業從國內開始
      張誠本科讀的是計算機，研究生讀的是電子，博士讀的是數學，博士後研究的是機器人視覺。張誠還在讀博士的時候，就和劉瑾開了電腦培訓學校。張誠負責請老師，大學裡的老師是現成的；劉瑾負責招生，她做事有熱情，細緻周到。
      當時大學裡也有電腦班，但實用性不強。張誠他們開的電腦學校教的是網頁製作、高級編程，很吸引人。不過，在剛開班時，沒人瞭解他們，開學時間到了，只招到了一個學生。當時學校的場地也租了，教師也請了。為了信譽，他們不惜成本，一個學生也開課。學生一個介紹一個，中間來了很多插班生。到後來，學生越來越多，因為影響到張誠工作和讀博士的那間大學的電腦培訓班，在導師的警告下，他們的學校只好關門了。
      然後夫妻倆又開了電腦網絡公司。給政府部門、企業、大醫院做軟件開發。他們做得很超前，在八九年前，做醫院的網絡，就用千兆光纖，而當時國內普遍的網絡速度只有百兆。到現在千兆的網絡都沒有普及。他們的合作，還是張誠做技術，劉瑾做市場。
      張誠請的技術人員都是大學裡的師兄弟，大家也沒有員工或老闆的概念，就是有事一起幹，有錢一起賺。雖然大家兼職做事，很辛苦，有時還需要連夜趕工，但大家幹完活，一起喝啤酒，吃羊肉串，非常開心。

      在溫哥華落下腳來
      劉瑾很滿足於這樣的生活，但張誠卻有到國外鍍金的想法，他覺得這樣對職業前途有幫助。在他讀碩士、博士期間曾有幾次出國機會，但因為不能帶家屬而放棄，因為他看到師兄因為出國感情生變而離婚了。他希望與劉瑾一起出國，最好的方式就是移民。
      移民特別順利，從遞材料到拿到簽證只用了13個月。來到溫哥華不久，張誠就在UBC的實驗室找到了工作，劉瑾卻不適應這裡的生活。他們來時是8月份，租住在地下室，劉瑾在溫哥華走到哪兒都不喜歡。她來溫哥華是因為張誠要來，自己還是喜歡中國。於是她打算自己先回中國。沒想到9月份發現懷孕了，反應很大，沒法回國了。於是她只好老老實實留在溫哥華了。
      現在，他們開了自己的學校，生了兩個兒子，一個六歲，一個兩歲，早已把溫哥華當成自己的家了。下轉頁16

      獲商場賞識 邀請開分店
      有些熟客跟他們成了朋友，很樂意帶其他朋友來吃，把店說成是他們家的廚房，來這裡吃飯很受禮遇，覺得有面子。
      還有西人食客成立了他們店的粉絲（Fans）團，開始時有兩個粉絲團，後來合併了，現在有上千人。有一次，粉絲們活動，提前通知他們，同一天有幾百人來他們店裡吃飯，那天他們做到手軟。為感謝粉絲們的支持，他們特別製作了T恤給粉絲做紀念。

      開了第二家分店
      現在，人們在他們開店的Food Court會看到，他們的店前經常有人在排隊。開了10年，Food Court中很多店都換了，從10年前到現在一直開的，只有他們的店和另外兩家大品牌連鎖速食店。
      戎士明說，移民後很迷茫，就一直在找定位和發現自己的定位。如果夫妻兩個互相支持，互相鼓勵，堅持住，不斷調整改進，就可以做下來。
      他們也盡可能地對員工好，互相信任。戎士明說：“如果員工不笑，客人就會不那麼舒服。”
      有一天，Oakridge Mall負責出租店鋪的經理帶員工來他們店裡吃飯，之後邀請戎士明夫婦到Oakridge Mall開分店。當時那個地段正在建天鐵，交通不便；而且他們的小女兒剛剛出生，忙不過來，就沒同意。
      到天鐵開通了，小女兒也長大一些了，經理再次邀請，開分店的時機就成熟了。
      現在，他們在Oakridge Mall開了第二家分店，李文主要在Landsdowne店，戎士明一般在Oakridge Mall店。一切似乎是水到渠成。
      來溫哥華十幾年，經歷了到處碰壁無路可走的窘境，也遇到了機會找上門的運氣。現在兩個女兒都很懂事了，還可以在店裡幫點忙。一家人安居樂業，其樂融融。
      說來夫妻倆在歐洲相遇的經歷，也很有戲劇性。李文告訴記者，他們去比利時留學時，坐的是同一班飛機，這是後來才知道的。他們到學校裡，認識的第一個同學就是彼此。冥冥中似乎有天意在安排他們走到一起、生活和創業。但戎士明不認為運氣是可以撞到的，他說：“老婆是追來的，公司是做起來的。”比起運氣，他更相信努力。

走高端路線 精英數學受歡迎
      在UBC教書時，張誠發現當地學生與中國學生非常不同。這邊的大學生，獨立思考解決問題能力強，做出的報告也很漂亮，綜合素質高。張誠開始思考將加拿大教育與中國教育取長補短的問題。
      張誠20歲就大學畢業了，畢業以後就在大學教書，到現在，雖然還不到40歲，做教育的時間已經有18年了。他說，加拿大講究素質教育，讓小學、初中生接觸多樣化的東西。教科書像磚頭那麼厚，裡面有很多例子。課本雖然不難，但讓學生在讀書時，可以瞭解很多科學的東西。他們不注重死讀書，而是致力於綜合能力的提高。加拿大教育重視團隊合作，不鼓勵死讀書。
      “中國的教育也有優勢。”他說，中國的基礎教育抓得好。題海戰術也是一種學習方法，不大量練習不出錯，怎麼可以學到東西？加拿大的學生上到高中，該申請大學了，也沒做過多少題。
      他說，中國的教材統一、規範；加拿大的教材有四五種選擇，有些老師用自己的講義，不用教科書，學生複習起來比較困難。
      中國來的家長，擔心學校功課太少，難度太低，對補習學校有需求。張誠在UBC做研究時，業余時間就開始為學生補習了。想找他補習的學生越來越多，逐步過渡到離開UBC，全職教學生。第二個兒子快出生時，張誠開了自己的補習學校。
      回憶2008年學校剛開時，張誠跟別人合租辦公室。那時他家已經搬離地下室，住到了公寓。張誠每天上課，很晚才回家。劉瑾一個人帶孩子，大兒子亂跑引起鄰居投訴，很煩惱。在大兒子三歲時，劉瑾又懷孕了。那段日子過得比較艱難。學校慢慢走上軌道後，夫妻倆就在溫哥華西41街租了較大的辦公室，家裡的房子也升級為獨立屋了。

      碩博士教課 申請到AMC考點
      老人來到溫哥華幫忙照顧孩子，劉瑾就去學校幫張誠的忙了。張誠抓教學，劉瑾做辦公室工作。他們請了七八個年輕教師，都有碩士以上學位，有些還有博士學位。這些老師都有加拿大教學經驗。學校走的是高端路線，搞精英化教學。幫正常學生提高成績，也培養尖子學生。
      因為是世界頂尖數學競賽考點，學生中有不少是來尋求競賽輔導的。過去，溫哥華的學生要參加AMC數學競賽，需要到西雅圖。張誠申請到考點後，學生們就很方便了。一般學校，要7年級以後才能報名參加AMC數學競賽，在他這裡，4年級就可以報名了。
      張誠非常有孩子緣，幾乎是青少年“殺手”。青春期的孩子，讓家人很頭疼，但到了他這裡，就很好管理了。張誠在初中時，也經歷過逆反期，也曾逃學打架，成績不好，幾乎考不上高中。所以他理解逆反的孩子，也懂得疏導和建議。有了“同理心”，孩子們跟他溝通就沒障礙了。

      從教育孩子引出新業務
      劉瑾說，現在大兒子上學了，每天高高興興去上學，書包了除了學校的課程安排，什麼書也沒有。作業就是做手工和畫畫。後來發現大兒子有數學天賦，就給他加課了。
      張誠的媽媽是數學教授，張誠又是數學博士。或許是天生的遺傳，大兒子在兩三歲時，就能從1數到100了，到4歲，又可以從100倒數回來了。他對自然科學非常感興趣，有問不完的問題，問到大人幾乎崩潰。看到二維圖畫，他可以用陶土做成三維模型。
      大兒子說話比一般孩子晚，他們後來發現他邏輯能力強，是要想清楚了才說。張誠和劉瑾想讓兒子全面發展，帶他去學游泳。沒想到，別的孩子都學會了，就他不會。花了很多精力，都不能讓孩子把游泳學好。
      因為兒子的教育問題，他們接觸到一位教授，發現教授的專利產品解決了他們的疑慮。人的大腦與指紋有很大的關聯，從指紋分析中，就可以瞭解到孩子哪方面的能力強，哪方面的能力弱。不同天賦的孩子，有不同的培養方向，適合的職業也各不相同。比如說，有些人是聽覺型，有些人是視覺型。張誠和劉瑾為大兒子測了潛能，發現兒子是聽覺型。這才明白，為什麼他看東西容易錯漏，聽什麼很容易記住了。於是他們在教兒子東西的時候，有意識地將文字轉換為聲音，對需要閱讀的重點，就用彩色筆把重點專門標出來強化一下。
      現在，他們跟那位教授合作，成為了這項專利在卑詩省的總代理。
      不管是開學校，還是測試學生潛能，他們做的事情都與教育有關。張誠告訴記者，他有一個想法，希望以後自己開辦私立高中，使自己的教育理念有更好的發揮。

天天在一起 感情更上一層樓
      在高貴林的一個很少華人的工業區，一對華人夫婦開的西餐廳是員工們早餐和午餐常去的地方。這家餐廳是張先生張太太開的。他們家在素裡，每星期一到星期五，要在早晨5點起床，驅車到高貴林，6點開門，一直工作到下午4點。

      生意穩定有時間顧家
      餐廳有30個座位，主要是夫妻倆在忙裡忙外，只請了一個Part-Time 幫工，每天來幾個小時。
      夫妻倆的分工大概是這樣：張先生采購，張太太在店裡招呼客人、收錢。因為她英語比丈夫好，所以聯系修理等外聯事務和接電話等需要說英語的都由她負責；搞衛生、做復雜一點的食物由張先生管。張太太主要在店面忙碌，張先生廚房裡做飯、烤火雞、做湯。張太太在招呼客人的間隙還做三明治等簡單食物。每天早餐、中餐時間是店裡最忙的時候，有些客人會提前來電話，然後來取外賣；也有些坐在店裡吃飯，看看報紙。有時客人聚餐，訂很多飯，就需要他們抓緊時間做好。
      來吃早餐的客人什麼族裔的都有，西人、華人、印度人、斯裡蘭卡人，因為處在工業區，西餐廳的營業時間就與一般餐廳不同。只做早餐、中餐，不做晚餐。“他們下班我們也下班，星期六、星期天休息。”張太太說，這樣就有時間照顧家庭和孩子。
      張太太說，掙錢是一方面，不能沒有生活。他們努力使工作和生活達到平衡。現在生意做了兩年，穩定了。業余時間經常去教會，覺得很充實和滿足。

      剛開餐廳壓力大
      他們移民6年了。對加拿大，他們一來就喜歡。有朋友住在素裡，幫他們安排好房子，剛登陸就住進去。一家人坐公車到處轉，第二天去了白石鎮，第三天去了市中心。“到處漂亮、幹凈、安靜。”張太太說。
張先生很快找到Labour工，做裝修幫工。一來就有收入，沒太多經濟上的擔憂。張太太參加培訓班，想找辦公室工作，但語言不夠好。上成人高中補習英文後，她一直在速食店工作。
      張太太在國內做的是人力資源管理，來的時候35歲了。她找到一份速食店工作，做了四年，升為助理經理。張太太上夜班，算賬完才能回家，週末也上班。一年中除了休假一兩個星期，都在工作。夫妻倆能給家庭時間都很少，除了上班就是休息，他們希望多些時間陪孩子。
      年齡大了，他們開始考慮自己做生意。不是想掙很多錢，張太太說，他們對金錢不渴望，希望做點事情，沒白來加拿大。
      於是開了這家餐廳，做三文治、漢堡、意粉、套餐，也做咖啡和甜點。這個店在工業區內，原來由一對歐洲老夫妻經營，老夫婦賣店，交給張先生夫婦。
      他們不是很會做飯的人，在中國時也很少做飯，西餐更不會做了。配料、做菜、做肉、配調料汁都不會，壓力很大，人都瘦很多，作息時間也需要調整，生物鐘亂了。他們努力地做食物質量做好，慢慢地受到客人的稱讚，有了穩定的客戶群。
      張太太說，過去沒跟丈夫一起工作過，剛一起開店，會有一些摩擦。“客人點菜，我急趕緊送出去，他沒做出來，我就催他。我要求高，喜歡挑刺、催。經過一段時間磨合就好多了。”張太太說。現在對客人也很熟悉，誰喜歡吃什麼都知道。店不大，有30個座位。除了夫妻兩個人，再請一個Part time員工就夠了。
      剛開店時，每天關店後兩人去采購，花的時間比較多。現在上班時間不太忙的時候，張先生也可以去採購，張太太能頂。這樣下班不用採購了。做事有計劃，工作時間就壓縮了。大部分東西是供貨商送來的。比如肉和麵包；蔬菜和雞蛋要自己去買。
      剛開店時英語說得還沒這麼好，有點不敢說話。也遇到過無理取鬧的，說漢堡涼了，再要一個。這樣的人雖然有，但是很少。慢慢地，與客人交流越來越順暢了。

      記住每個客人的名字
      很多客人誇他們做的東西好吃、新鮮。他們吃得高興，午餐就不必開車出工業區了。為了記住客戶的名字，張太太就把名字寫下來。現在記住了每個客人叫什麼名字，在哪個公司。跟他們聊天，很有意思。談體育、天氣，也談看的書、下一代教育。
      一位韓國人是工程師、經理，他告訴張太太，他父母剛移民加拿大，開干洗店為生，不抱怨沒好工作好職位，希望兒子在這裡受好的教育，有更好的職業機會。張太太說：“我瞭解到其他族裔的移民，也一樣走過一段艱苦的日子。”
      在國內時，他們夫婦有專業工作，過很安逸的生活。來到加拿大，經過自己的努力，融入到社會中，受到客人的注重，也感到心安。
      張太太說：“我們一家不太看重錢，喜歡過平和的生活。聖經中說，上帝知道我們需要什麼，不要為吃什麼喝什麼擔憂。一家人一起平安快樂，就很知足。父母來探親，也喜歡加拿大。這種簡單生活，在國內是享受不到的。沒人打擾的生活是我想要的，所以過得很高興。”
      夫妻倆現在天天一起，感情更好，移民和開店的選擇是對的，一步步走過來，路越走越順。張太太說，在中國時不瞭解彼此的工作，現在一起開店，一起採購，互相幫助。有共同點目標，話題就越來越多了。年齡大了，這樣過日子挺好。

張誠與劉瑾(上圖)。張誠獲得年度企業家獎時與嘉賓合影。後排站立者右一為劉瑾，右二為張誠(下圖)。

戎士明、李文與兩個女兒(上圖)。戎士明、李文在(下圖)。

張先生夫婦前往美國欣賞鬱金香。