吃魚翅，本來是環保。大家試想想，魚翅是骨頭，全無味道，西人一向不吃。西人在早期，捕獲鯊魚，割下魚肉，把魚頭、魚骨、魚鰭（即魚翅）全部拋棄海中，只取魚肉，上肉供人食用，下肉用來造貓狗罐頭食糧，華人覺得太不環保，也太浪費，為了教化西人，忍痛斥重金把他們要棄於海的魚鰭統統買下，還示範吃下他們本來要扔掉的垃圾，簡直比“公冶長”那隻笨鳥還要偉大。
      公冶長的故事，見於小學生課本，其中一段說“公冶長、公冶長，南山有隻虎擔羊，你吃肉時我吃腸”。那隻笨鳥看見老虎捕了兩隻羊，牠吃了一隻便飽了，剩下那隻，老虎不屑一顧，就像西人捕得漁穫，頭、骨、肚、尾，統統割下棄於海，極之浪費。那笨鳥告訴精通鳥語的公冶長那隻羊藏身之處，並不求豐厚回報，只求公冶長把不吃的內臟賞給牠吃就成。
      華人之偉大，在於吃那些被西人棄海的鯊骨，還送上高昂的真金白銀，豈料西人教而不化，反過來指責華人吃鯊骨不環保，莫非把魚頭、魚骨、魚尾扔下海才是環保耶？
      本地的漁民說，西人現在釣石斑魚、哈利拔，十多磅重的大紅雞，仍然是斬頭、切尾、去骨，一古腦兒扔進海。一條十多磅重的頂級海鮮，只取去三五磅魚肉，難怪一般海魚，在超巿售價每磅高近二十元，高清甚感心痛、肉又痛焉。
      西人現在捕鯊，不取其肉，只取其翅，原因是漁船的冷藏庫若塞滿魚翅，符合經濟效益，因為鯊魚體積大，十多條鯊魚塞滿冷藏庫，漁船就要回航，鯊肉不值錢，賣掉鯊肉所得，恐怕仍未夠買汽油。
      反觀華人漁民，鯊肉、鯊骨、甚至鯊皮，全部都要，肉可吃，骨有豐富的骨膠原，能躋身於參茸行的貴貨行列，功效顯著。主張禁捕鯊的西人也吃過不少，都說效果Very good，何以今天忽然改說吃鯊Very bad？ 有些西人議員說：“功效雖好，但殺鯊兇殘。”好！若論兇殘，華人實不及西人之萬一。西人若真有慈悲心腸，請先禁吃“魚子醬”！
      可供食用的鯊魚，起碼也重達數十磅，那條鯊魚，至少也有三幾歲的壽元。讀者諸君，魚子也者；只是受精卵而已，殺魚母，取魚子，何止一屍兩命，簡直是一屍億命，魚未出世，便喪其生，兇殘莫甚於此，比誅九族還兇殘。
      可能西人的想像力不佳，要見到屠鯊流血才覺兇殘，他們不知道殺人不見血或殺生不見血才是最兇殘。  《三國》的張飛快意恩仇，他常說殺人也要光明正大，他的金句是“救人須救徹，殺人須見血”。由此可見，吃那些不見血的魚子醬，兇殘是無以復加。高清認為，救西人吃鯊骨鯊鰭是環保的基本功，既然教而不善，就要退而求其次，教西人吃牛排也要吃得仁慈一些。
      牛仔排是貴價牛排，所謂“牛仔”，既未成年的小牛，其肉嫩滑，其色淺紅；老牛的肉色深紅，奸商宰老牛之前，定時為牠“放血”，十天半月之後，造成嚴重貧血，肉無血色，那頭可憐的老牛，站也站也穩，走路跌跌撞撞是為屠宰的最佳時機，亦即是那頭老牛最痛苦的時刻。
      如果西人肯痛改前非，不賣放血牛仔排，不吃殺母取卵的魚子醬，那時再教化他們吃魚翅是最環保的硬道理，他們必會上街示威，站到華人這邊來，壯大了反禁翅的聲勢。
      中國有五千年飲食文化，加拿大只得百多年，光陰彈指即過，最悲觀的想法，五千年後，他們終會明白，能把整條鯊魚都吃進肚是最環保的顯淺道理。