手拿秘製串燒的張辛源（右）和兒子張立夫，對未來生意極有信心。

      溫市府推出的街頭美食攤檔試驗計劃中，批出17個流動熟食攤檔牌照，踏入9月份已有12個攤檔開業。其中一個位於溫市中心街頭專門售賣中國串燒的攤檔，頗受上班一族的顧客歡迎。以價廉物美為號召的檔主曾用心鑽研中國民間小吃，不愁生意。
      該名叫“中國串燒王”的街頭熟食攤檔，設在溫市中心喜士定西街（W. Hastings St.）夾布拉德街（Burrard St.）商業中心路口，由來自中國的移民父子經營。

      香料秘制 價廉物美
      據東主張辛源和兒子張立夫表示，9月4日趁溫市中心舉辦節目，也特別在當天開檔，以測試假期的銷售反應。張辛源透露，他們的顧客主要是平日的上班一族。自8月21日開業至今，銷售情況一天比一天好，尤其是長假期前的9月3日，由上午11時就開始營業，至下午1時左右，已把所有食物售光。
      來自中國青島市的張辛源，原從事電子工程，但一直對烹飪有心得，特別對中國民間地方小吃，尤其用心鑽研。他的攤檔主要售賣肉類串燒，肉類經香料秘製，與一般串燒不同，加上以5.5元連麵包和飲品的低價，開業不久，客人數量即不斷上升。
      當問及為何7月9日投得熟食攤檔牌照，卻要待8月21日才能開業，他表示投得牌照後，要經過一連串審批程序。首先，要通過商業登記和衛生檢查，經營者也要到沿岸衛生局上課，學習如何清潔地處理所售食物。

      現仍未能收支平衡
      張辛源表示，一系列複雜程序是導致他延遲開業主因。他說，因製造流動熟食車花費高達1.5萬元，加上日常開銷，現仍未能收支平衡。但他表示目前客源不斷擴大，很有信心可以繼續經營下去，生意不愁。